ELICA ENS436BL Uso Y Mantenimiento página 107

3.4 Galios lentelės
Galios lygis
Maks. galia
8-9
7-8
Aukšta
6-7
galia
4-5
Vidutinė
3-4
galia
2-3
1-2
Žema galia
1
OFF 0
4. PRIEŽIŪRA
Dėmesio! Prieš atlikdami bet kokius priežiūros ar valymo
veiksmus, įsitikinkite, kad kaitinimo zonos yra išjungtos ir
lemputės nerodo, jog jos vis dar karštos.
4.1 Kaitlentės priežiūra
4.1.1 Valymas
Kaitlentė turi būti valoma po kiekvieno naudojimo.
Svarbu: nenaudokite braižančių kempinių arba plaušinių, nes
jos gali sugadinti stiklą. Nenaudokite cheminių valiklių su
dirgikliais, purškiklių orkaitėms ar dėmių valiklių. Po kiekvieno
naudojimo palikite kaitlenę atvėsti ir ją nuvalykite, kad
pašalintumėte prikibusius maisto likučius ir dėmes. Naudokite
drėgną šluostę, sugeriantį virtuvinį popierių ar specialius
kaitlentės valymui skirtus gaminius (laikykitės gamintojo
nurodymų).
NENAUDOKITE GARŲ VALYTUVŲ!!!
Svarbu: jei netyčia iš puodų ištekėjo didelis kiekis skysčių,
galima naudoti apatinėje produkto dalyje esantį išleidimo
vožtuvą, kad būtų galima pašalinti visus likučius, užtikrinant
didžiausią higienos saugumą. 1a pav.
Kad visiškai ir išsamiai išvalytumėte, galima visiškai išimti
apatinį indą. 1b pav.
Metalinių grotelių valymas:
Grotelės turi būti plaunamos rankomis karštu vandeniu ir
neutraliu plovikliu bei kruopščiai išdžiovintos, kad neatsirastų
oksidacijos reiškinių.
Virimo tipas
Įkaitinti greitai
Kepti - virti
Skrudinti - apkepinti- virti - kepti
ant grotelių
Skrudinti - virti - troškinti -
apkepinti - kepti ant grotelių
Virti - troškinti - apkepinti - kepti
ant grotelių
Virti - pavirti - tirštinti - maišyti
Virti - pavirti - tirštinti - maišyti
Ištirpinti - atšildyti - išlaikyti šiltą -
maišyti
Ištirpinti - atšildyti - išlaikyti šiltą -
maišyti
Paviršius dėjimui
Naudojimas (atsižvelgiant į patirtį ir virimo / kepimo įpročius)
trumpam padidinkite maisto temperatūrą, kad greitai užvirtų vanduo ir greitai
pašiltų kepimo / virimo skysčiai
paskrudinti, pradėti virti, kepti šaldytus produktus, greitai užvirinti
pakepinti, išlaikyti aktyvų virimą arba kepti ant grotelių (trumpai, 5–10
minučių)
paskrudinti, išlaikyti neintensyvų virimą, virti ir kepti ant grotelių (vidutinį laiką,
10–20 minučių), pakaitinti priedus
troškinti, išlaikyti švelnų virimą, virti (ilgą laiką), išmaišyti makaronus
ilgesnis virimas (ryžiai, padažai, kepsniai, žuvis), kai verdama skystyje (pvz.,
su vandeniu, vynu, sultiniu, pienu), išmaišyti makaronus
ilgesnis virimas (kai kiekis mažesnis už litrą: ryžiai, padažai, kepsniai, žuvis),
kai verdama skystyje (pvz., su vandeniu, vynu, sultiniu, pienu)
ištirpinti sviestą, švelniai išlydyti šokoladą, atitirpinti nedidelio dydžio
produktus
nedidelių ką tik išvirtų / iškeptų maisto porcijų karščio išlaikymas arba išlaikyti
patiekiamus patiekalus reikiamos temperatūros bei išmaišyti daugiaryžius
Viryklė budėjimo režimu ar išjungta (gali būti išlikę karščio pabaigus
gaminimą, kuris rodomas H-L-O simboliu)
4.2 Oro ištraukimo sistemos priežiūra
4.2.1 Valymas
Valymui naudokite TIK šluostę, suvilgytą skystu neutraliu
NENAUDOKITE
valikliu.
INSTRUMENTŲ!
Nenaudokite abrazyvinių valymo priemonių. NENAUDOKITE
SPIRITO!
4.2.2 Riebalų filtras
2 pav.
Sulaiko kepamų riebalų daleles.
Turi būti valomas vieną kartą per mėnesį švelniais valikliais,
rankiniu būdu ar indaplovėje atitinkamoje temperatūroje ir
trumpuoju ciklu.
Plaunant metalinį nuo riebalų saugantį filtrą indaplovėje, jis gali
prarasti spalvą, bet jo filtravimo savybės išliks nepakitusios
4.2.3 Kvapų filtras
(tik filtravimo versijai) 3a-b-c pav.
Naikina nemalonius kvapus, atsirandančius maisto
gaminimo metu.
Produktas turi kvapų filtrų rinkinį. Kvapų filtrai prisotinami po
daugiau ar mažiau ilgesnio naudojimo, priklausomai nuo
virtuvės tipo ir nuo to, kaip reguliariai valomi riebalų filtrai.
Kvapų filtrai gali būti regeneruojami kas 2/3 mėnesius, 45
minutes kaitinant iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje. Tinkamas
regeneravimas užtikrina pastovų filtravimo efektyvumą kas 5
mėnesius. Dėmesio! Nedėkite filtrų ant orkaitės dugno, bet
įdėkite jas į skardą ir padėkite ją vidutiniame aukštyje.
107
VALYMO REIKMENŲ
AR