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Gaufres Minces Parisiennes
Les Parisiens ont transmis cette recette d'une génération à l'autre – rien de
mieux que les petits plaisirs de la table. Ces gaufres minces sont sucrées et
croquantes et sont parfois considérées comme des biscuits à café.
PLAQUE DE
15,24x18,41 cm
QUANTITÉ 18 à 20 petites gaufres/biscuits
CUISSON
(6x7¼ po) (M003)
INGRÉDIENTS
- ¾ tasse de beurre
- ¾ tasse de sucre fin (voir les
conseils utiles)
- 1 c. à thé de sucre vanillé
(voir les conseils utiles)
- 2 œufs battus
- 2 tasses de farine tout-usage
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
1. Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande casserole. Une fois que le
beurre est fondu, éteignez le gaz et retirez la casserole.
2. Ajoutez le sucre et les œufs battus, puis mélangez bien.
3. Ajoutez la farine et le sel et remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer toute la nuit au réfrigérateur.
5. Préchauffez le gaufrier à 7 sur le thermostat.
6. Versez 2 c. à thé de pâte au centre de la plaque, fermez le couvercle et tournez
plusieurs fois pour répartir la pâte uniformément pendant la cuisson.
7. Faites cuire en tournant régulièrement le gaufrier.
8. Faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez complètement refroidir
avant de déguster.
à café
TEMPS DE REPOS Toute la nuit
Gaufres aux Amandes
L'arôme d'amandes ajoute un soupçon de luxe à cette recette. Ajoutez-y
1 cuillère à thé d'extrait d'amande pour une saveur encore plus prononcée.
PLAQUE DE CUISSON
15,24x18,41 cm (6x7¼ po)
(M003)
INGRÉDIENTS
- 4 tasses de farine auto-levante
- 1 ¾ tasse de sucre fin (voir les conseils utiles)
- 1 ¼ tasse de beurre ramolli
- 50 g (1,8 oz) de poudre d'amandes
- 4 œufs battus
-
/
tasse d'eau
1
3
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
1. Préchauffez le gaufrier à 7 sur le cadran.
2. Versez la farine dans un grand bol. Ajoutez le sel, le sucre et la poudre
d'amandes, puis mélangez.
3. Creusez un puits au centre du mélange et versez-y les œufs, puis incorporez-les
à la farine en mélangeant doucement.
4. Ajoutez le beurre fondu et l'eau et remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient
complètement combinés. Ajoutez l'extrait, le cas échéant.
5. Versez la pâte au centre de la plaque, fermez le couvercle et tournez plusieurs
fois pour répartir la pâte uniformément pendant la cuisson. Faites cuire jusqu'à
ce que la pâte soit dorée.
QUANTITÉ 8 gaufres
23 23
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