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Idiomas disponibles
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Gaufres à la Bière
Des gaufres pour adultes seulement. Choisissez une bière savoureuse à
infuser dans cette recette et servez-la avec du poulet frit arrosé de sirop
d'érable ou du poisson frit croquant et réinventez le fameux duo poisson-frites.
PLAQUE DE
15,24x18,41 cm
QUANTITÉ 8 à 10
CUISSON
(6x7¼ po) (M003)
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de farine
- ¾ tasse de sucre fin (voir les
conseils utiles)
- 3 œufs
- 15 g (0,5 oz) de levure
- 1 tasse de bière
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de beurre fondu
PRÉPARATION
1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol (à l'exception du beurre fondu),
en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
3. Préchauffez le gaufrier à 7 sur le cadran.
4. Ajoutez le beurre fondu et remuez bien, juste avant la cuisson.
5. Versez la pâte au centre de la plaque, fermez le couvercle et tournez plusieurs fois
pour répartir la pâte uniformément pendant la cuisson. Faites cuire jusqu'à ce
que la pâte soit dorée.
24 24
TEMPS DE
30 minutes
gaufres
REPOS
Gaufres de Style Familial
Ces gaufres à la texture et à l'arôme traditionnels, parfaitement sucrées
et croustillantes, vous rappelleront la recette de votre grand-mère les
dimanches matins. Parfaites avec du beurre et du sirop d'érable!
PLAQUE DE
15,24x17,78 cm (6x7 po) (M002) ou
CUISSON
15,24x18,41 cm (6x7¼ po) (M003)
INGRÉDIENTS
- 8 tasses de farine
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 50 g (1,8 oz) de levure fraîche
- 1 tasse d'eau réchauffée (38 à 43 °C
[100 à 110 °F])
- 6 œufs
- 2 tasses de beurre ramolli
- 1 pincée de sel
- 4 tasses de sucre fin (voir les conseils utiles)
PRÉPARATION
Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez un batteur sur socle muni du crochet pétrisseur.
1. Versez la farine dans le bol. Creusez un puits au centre du bol et placez-y le
sucre en poudre, la levure en miettes et l'eau chaude, puis mélangez. Couvrez le
bol et laissez reposer pendant 15 minutes pour activer la levure.
2. Ajoutez les œufs, le beurre et le sel au mélange de farine et de levure. À l'aide
du crochet pétrisseur, pétrissez lentement le mélange jusqu'à ce qu'il soit
complètement homogène et qu'il se détache des parois du bol.
3. Couvrez et laissez reposer le mélange dans un emplacement chaud pour lui
permettre de lever pendant 60 à 90 minutes. La pâte doublera de taille.
4. Une fois que la pâte a levé, ajoutez le sucre fin et combinez-le avec soin pour
l'incorporer.
5. Préchauffez le gaufrier à 7 sur le cadran.
6. Versez la pâte au centre de la plaque, fermez le couvercle et tournez plusieurs
fois pour répartir la pâte uniformément pendant la cuisson. Faites cuire jusqu'à
ce que la pâte soit dorée.
QUANTITÉ 18 à 20
TEMPS
60 à 90
gaufres
DE REPOS
minutes
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