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Waffles Suaves de Vainilla
PARRILLA
6" x 7" (M002) o 6X10 (M003) RINDE 8 waffles
INGREDIENTES
- 4 tazas de harina con levadura
- 1 taza + 5 cucharadas de mantequilla
derretida y enfriada
- 1 1/2 tazas de azúcar fina (ver los consejos útiles)
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar de vainilla
(ver los consejos útiles)
- 1 taza de agua
PREPARACIÓN
1. Precalentar la plancha de waffle hasta 7 en el dial.
2. Medir la harina y poner a un lado.
3. Batir la mantequilla, huevos, azúcar y sal hasta que todo quede claro y suave.
Añadir azúcar de vainilla y agua hasta que se combinen bien.
4. Agregar despacito a la harina hasta quedar todo completamente mezclado.
No mezclar en exceso.
5. Verter la masa en el centro de la plancha, cerrar la tapa y voltear varias veces
para que la masa se extienda uniformemente al cocinar. Cocinar hasta que se dore.
Waffles Quatre-Quarts
Los waffles muy densos le vienen bien a las recetas de postres. Servir con
helado o fruta encima o cortar en porciones para fondue de chocolate.
PARRILLA
6" X 7 ¼" (M003) RINDE 10 waffles TIEMPO DE REPOSO 3 horas
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina de uso general
- 1 ¼ tazas de azúcar fina
(ver los consejos útiles)
- 2 barras + 1 cucharada de mantequilla derretida
- 4 huevos separados, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
(ver los consejos útiles) o zumo de limón
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
1. Mezclar la harina y el azúcar en un recipiente, y combinar bien con la
mantequilla derretida
2. Batir las yemas de huevo hasta que adquieran color amarillo claro, agregar a la
mezcla de harina y mezclar bien
3. En otro recipiente, agregar una pizca de sal a las claras de huevo y batir hasta
que se espese. Para mejores resultados, usar una mezcladora.
4. Agregar las claras de huevo a la mezcla de harina junto con el azúcar de vainilla
o el zumo de limón hasta que combinen bien.
5. Cubrir la masa y dejar en reposo por al menos tres horas
6. Precalentar la plancha de waffle hasta 7 en el dial.
7. Verter la masa en el centro de la plancha, cerrar la tapa y voltear varias veces
para que la masa se extienda uniformemente al cocinar. Cocinar hasta que se
dore y dar unos 5 minutos para conseguir waffles ligeramente crujientes.
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