Westbend Croquade M001 Instrucciones Y Recetas página 32

Wafle Belga
Waffles dulces, ligeros y esponjosos, con textura ligeramente gomosa.
PARRILLA 4¾" x 7¼" (M001) o 6" x 7" (M002) RINDE 8 waffles
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina con levadura
- 3 cucharadas de azúcar con sabor a
vainilla (ver los consejos útiles)
- 1 taza de leche a temperatura ambiente
- 7 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 huevos separados, a temperatura
ambiente
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
1. Precalentar la plancha de waffle hasta 7 en el dial.
2. Mezclar la harina y el azúcar en un recipiente grande.
3. Añadir ¼ de taza de leche a la mezcla de harina y revolver hasta que se integren.
4. Batir las yemas de huevo hasta que adquieran color amarillo claro y agregar a la
mezcla de harina.
5. Agregar el resto de la leche al recipiente y mezclar hasta que no queden grumos.
6. Añadir la mantequilla derretida y revolver hasta que se combinen bien. Apartar.
7. Batir las claras de huevo a temperatura ambiente y la sal en un recipiente
separado hasta que se espese. Agregar con cuidado las claras de huevo a la masa.
8. Verter la masa en el centro de la plancha, cerrar la tapa y voltear varias veces
para que la masa se extienda uniformemente al cocinar. Cocinar hasta que se
dore y dar unos 5 minutos para conseguir waffles ligeramente crujientes.
9. ¡Servir caliente, con azúcar glasé espolvoreada!
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Waffles Chantilly
Perfectos para postre – ¡ligeros y dulces! Aderezar con crema batida y
fresas o rociar con chocolate, para verdadera delicia después de la cena.
PARRILLA 4¾" x 7¼" (M001) o 6" x 7" (M002) RINDE
INGREDIENTES
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de leche
- 6 huevos separados *guardar 4 yemas,
reservar todas las claras
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar de vainilla
(ver los consejos útiles)
PREPARACIÓN
1. Precalentar la plancha de waffle hasta 7 en el dial.
2. Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Apartar.
3. Batir 6 claras de huevo hasta que se espesen. Apartar.
4. Batir las yemas de huevo y la leche en un recipiente grande hasta que se
combinen por completo.
5. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de leche y huevo.
6. Añadir la mantequilla derretida y el azúcar de vainilla.
7. Finalmente, agregar las claras de huevo batidas hasta que se combinen bien y
teniendo cuidado para no revolver en exceso.
8. Verter la masa en el centro de la plancha, cerrar la tapa y voltear varias veces
para que la masa se extienda uniformemente al cocinar. Cocinar hasta que se
dore, 3-5 minutos aproximadamente.
8-10 waffles