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Waffles con Cerveza
Un giro completamente espectacular en waffles. Elegir una cerveza
bien sabrosa para incluirla en esta receta y combinar con pollo frito y
un poquito de sirope de arce, o servir con pescado frito crujiente para
imprimir un nuevo giro a la combinación de pescado y chips.
PARRILLA
6"x7¼"(M003) RINDE 8-10 waffles TIEMPO DE REPOSO 30 minutos
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina
- ¾ de taza de azúcar fina
(ver los consejos útiles)
- 3 huevos
- 0.5 oz de levadura
- 1 taza de cerveza
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
1. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente (excepto la mantequilla derretida)
y revolver hasta que se forme una masa suave.
2. Cubrir y dejar en reposo por 30 minutos.
3. Precalentar la plancha de waffle hasta 7 en el dial.
4. Justo antes de empezar a cocinar, agregar la mantequilla derretida, y revolver bien.
5. Verter la masa en el centro de la plancha, cerrar la tapa y voltear varias veces para
que la masa se extienda uniformemente al cocinar. Cocinar hasta que se dore.
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Waffles Caseros
De textura y sabor tradicionales, dulces y crujientes a la perfección, estos
waffles son aquellos que las abuelas hacen los domingos por la mañana.
¡Perfectos con mantequilla y sirope!
PARRILLA
6" x 7" (M002) o
6"x7¼" (M003)
INGREDIENTES
- 8 tazas de harina
- 1 cucharada de azúcar glasé
- 1.8 oz de levadura fresca
- 1 taza de agua tibia (100-110 °F)
- 6 huevos
- 2 tazas de mantequilla blanda
- 1 pizca de sal
- 4 tazas de azúcar fina (ver los consejos útiles)
PREPARACIÓN
Para mejores resultados, usar una mezcladora con gancho para amasar.
1. Agregar la harina al recipiente. Hacer un pozo en el centro y verter dentro el
azúcar glasé, la levadura desmenuzada y el agua caliente para mezclar.
Cubrir el recipiente y dejar en reposo por 15 minutos para activar la levadura.
2. Agregar los huevos, la mantequilla y la sal a la mezcla de harina y levadura.
Con el accesorio de gancho para amasar, sobar lentamente la mezcla hasta que
combine por completo y quede separada de los lados del recipiente.
3. Cubrir y dejar en un lugar caliente por 60-90 minutos para que crezca. La masa
se duplicará en tamaño.
4. Una vez que la masa haya crecido, agregar azúcar fina y mezclar hasta que se
combinen bien.
5. Precalentar la plancha de waffle hasta 7 en el dial.
6. Verter la masa en el centro de la plancha, cerrar la tapa y voltear varias veces
para que la masa se extienda uniformemente al cocinar. Cocinar hasta que se dore.
RINDE 18-20 waffles TIEMPO DE
60-90 min.
REPOSO
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