LUND 68280 Manual Original página 68

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temps de fonctionnement sera affi ché sur l'affi chage de l'appareil.
Le bouton de contrôle de la température permet de régler la température de fonctionnement de l'appareil en degrés Celsius. La
température de fonctionnement sera affi chée sur l'affi chage de l'appareil.
Le sens de rotation des boutons est indiqué par des fl èches et les symboles « + » et « - ». Tourner vers le symbole « + » augmente
la valeur du paramètre de fonctionnement réglé et tourner le bouton vers le symbole « - » diminue la valeur du paramètre de
fonctionnement réglé. Le changement de température de chaque degré est signalé par un signal sonore. Le changement d'heure
par heure est signalé par un signal sonore. La température et la durée de chaque mode de fonctionnement peuvent être réglées
dans la plage indiquée dans le tableau des caractéristiques techniques.
Après avoir réglé l'heure et la température, attendez 5 secondes sans ajuster les paramètres et en appuyant sur les boutons.
Passé ce délai, l'appareil verrouille automatiquement les paramètres de fonctionnement et démarre le fonctionnement dans le
mode de fonctionnement sélectionné. Pour modifi er les paramètres de temps et de température, appuyez et maintenez le bouton
décrit dans « Mode » pendant environ 3 secondes, ce qui ouvrira la possibilité de modifi er les paramètres.
Vous pouvez éteindre l'appareil à tout moment en appuyant sur l'interrupteur.
La déshydratation peut prendre jusqu'à plusieurs heures. Après le séchage, débranchez le cordon d'alimentation de la prise de
courant. Attendez que les tamis aient refroidi et procédez au démontage, en démontant les tamis un par un du plus haut au plus
bas.
Après avoir retiré les produits alimentaires des tamis, procédez à l'entretien des tamis et de l'appareil.
Préparation de yaourt
L'appareil vous permet de préparer du yaourt à partir de lait et de cultures de bactéries de yaourt. Avant de préparer le yaourt,
retirez tous les tamis de l'intérieur du déshydrateur, en ne laissant que le plateau d'égouttement en bas.
Préparez un récipient capable de résister à la température de ce mode de fonctionnement. Le récipient doit être soigneusement
lavé et bouilli. Versez 1 litre de lait dans le plat. Il est recommandé d'utiliser du lait pasteurisé, le lait non pasteurisé doit d'abord
être bouilli. Le lait de vache, de chèvre ou de brebis peut être utilisé. Vous pouvez également utiliser du lait UHT, mais il a moins
de valeur nutritive et peut avoir un goût plus mauvais. Plus la teneur en matières grasses du lait est élevée, plus le yogourt sera
épais.
Chauff ez de préférence le lait à 40 C et placez-le dans un plat, ajoutez une portion de cultures bactériennes et mélangez soi-
°
gneusement. Insérez le plat dans le déshydrateur, fermez la porte et réglez le mode de fonctionnement décrit dans « Brewing »
(Brassage) avec le bouton « Mode ».
e réglage par défaut pour ce mode de fonctionnement est de 8 heures à 40 C.
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Lors de la préparation du yaourt, n'ouvrez pas la porte du déshydrateur pour empêcher le mélange de refroidir. Lorsque vous avez
fi ni de préparer le yaourt, refroidissez-le et mettez-le au réfrigérateur.
Au lieu de cultures de bactéries de yaourt, vous pouvez ajouter un peu de yaourt de préparation antérieure ou un peu de yaourt
naturel contenant des cultures vivantes de bactéries.
Recommandations pour la déshydratation d'aliments
Les fruits et légumes séchés en morceaux peuvent être utilisés comme casse-croûtes ou comme additifs alimentaires. Les
aliments déshydratés conservent leur goût et leur valeur nutritive. Les aliments déshydratés peuvent diff érer en apparence ou
en goût des produits disponibles dans les magasins parce que les agents de conservation et les colorants ne sont pas ajoutés
pendant la déshydratation autonome.
Avant la déshydratation, il est recommandé de noter le poids des produits, puis le temps et la température de déshydratation. Il
sera ainsi plus facile de déterminer les conditions de travail à l'avenir.
Le temps de déshydratation des produits dépend de : - l'épaisseur ou la taille des morceaux d'aliments, - le nombre de tamis
utilisés pour le séchage, - le nombre de produits placés dans le four, - l'humidité de l'air autour du déshydrateur, - la préférence
personnelle pour les eff ets de déshydratation.
Si pendant le processus de déshydratation des eff ets inégaux sont observés, la position des tamis doit être changée périodique-
ment si la construction de l'appareil le permet.
Les aliments déshydratés ne devraient être placés dans des contenants qu'une fois qu'ils ont complètement refroidi. Le contenant
pour conserver les aliments déshydratés doit être hermétique. Il est recommandé d'utiliser des récipients sous vide. Après avoir
placé les produits dans le récipient, fermez hermétiquement le contenant et aspirez autant d'air que possible. Entreposez les
aliments dans des récipients à l'abri de la lumière et au frais. La température de stockage ne doit pas dépasser 15 C. Ne placez
O
pas les aliments déshydratés directement dans des contenants en métal. Vérifi ez périodiquement l'état des aliments déshydratés.
Si, pour une raison quelconque, il est nécessaire d'interrompre le processus de déshydratation. Les aliments devraient être retirés
des tamis et placés dans des sacs ou des récipients en plastique, puis conservés dans le congélateur. Avant de reprendre la
déshydratation, les produits doivent être décongelés. Ne recongelez pas les produits déjà décongelés.
I N S T R U C T I O N S O R I G I N A L E S
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