LUND 68280 Manual Original página 73

mendo il pulsante "Mode". L'essiccatore consente di preparare yogurt con la modalità di funzionamento "Brewing". La selezione
della modalità di funzionamento sarà indicata dall'accensione di uno dei simboli sul pannello di comando.
Tramite la manopola di regolazione del tempo è possibile impostare il tempo di funzionamento dell'apparecchio in ore intere. Il
tempo di funzionamento verrà visualizzato sul display dell'apparecchio.
Utilizzando la manopola di regolazione della temperatura, è possibile impostare la temperatura di funzionamento dell'apparecchio
in gradi Celsius. La temperatura di funzionamento verrà visualizzata sul display dell'apparecchio.
Il senso di rotazione delle manopole è indicato dalle frecce e dai simboli "+" e "-". Girando la manopola verso il simbolo "+", si
aumenta il valore del parametro da impostare e girando la manopola verso il simbolo "-", si diminuisce il valore del parametro da
impostare. Il cambiamento di temperatura di un grado è segnalato da un segnale acustico. Il cambio di tempo di un'ora è segna-
lato da un segnale acustico. La temperatura e il tempo in ogni modalità di funzionamento possono essere impostati all'interno
dell'intervallo indicato nella tabella dei dati tecnici.
Dopo aver impostato l'ora e la temperatura, attendere 5 secondi senza regolare parametri e premere pulsanti. Trascorso questo
tempo, l'apparecchio bloccherà automaticamente i parametri di funzionamento e avvierà il funzionamento nella modalità selezio-
nata. Per modifi care le impostazioni di tempo e temperatura, tenere premuto il pulsante "Mode" per circa 3 secondi, in modo da
sbloccare la possibilità di modifi care i parametri.
È possibile spegnere l'apparecchio in qualsiasi momento premendo il pulsante di accensione.
L'essiccazione può richiedere anche diverse ore. Quando l'essiccazione è terminata, scollegare il cavo di alimentazione dalla
presa di rete. Attendere che i vassoi siano raff reddati e procedere allo smontaggio, rimuovendo i vassoi uno ad uno dal più alto
al più basso.
Dopo aver rimosso i prodotti alimentari dai vassoi, procedere alla manutenzione dei vassoi e dell'apparecchio.
Preparazione dello yogurt
L'apparecchio consente di preparare yogurt da latte e colture batteriche per lo yogurt. Prima di preparare lo yogurt, rimuovere tutti
i vassoi dall'interno dell'essiccatore, lasciando solo la vaschetta raccogli gocce sul fondo.
Preparare un recipiente in grado di resistere alla temperatura di questa modalità di funzionamento. Il recipiente deve essere
accuratamente pulito e lavato con l'acqua bollente. Versare 1 litro di latte nel recipiente. Si raccomanda di utilizzare il latte pa-
storizzato, il latte non pastorizzato deve essere prima bollito. Si può utilizzare latte vaccino, caprino o ovino. È anche possibile
utilizzare il latte UHT, però ha meno sostanze nutritive e può avere un gusto meno gradevole. Più alto è il contenuto di grassi nel
latte, più spesso sarà lo yogurt.
Riscaldare preferibilmente il latte alla temperatura di 40
che e mescolare accuratamente. Inserire il recipiente nell'essiccatore, chiudere lo sportello e impostare la modalità di funziona-
mento "Brewing" con il pulsante "Mode".
L'impostazione predefi nita per questa modalità di funzionamento è di 8 ore a 40
Quando si prepara lo yogurt, non aprire lo sportello dell'essiccatore per evitare che la miscela si raff reddi. Dopo aver terminato la
preparazione dello yogurt, lasciarlo raff reddare e metterlo in frigorifero.
Invece di colture batteriche per lo yogurt, è possibile aggiungere un po 'di yogurt dalla preparazione precedente o un po' di yogurt
naturale contenente fermenti vivi.
Raccomandazioni per l'essiccazione dei prodotti alimentari
I pezzi di frutta e verdura essiccati possono essere utilizzati come snack o come additivi per preparare i cibi. Prodotti alimentari
essiccati mantengono inalterato il loro gusto e i loro valori nutrizionali. Prodotti alimentari essiccati possono diff erire nell'aspetto o
nel gusto dai prodotti disponibili nei negozi perché durante l'essiccazione non vengono aggiunti conservanti né coloranti.
Prima dell'essiccazione, si raccomanda di annotare il peso dei prodotti e quindi il tempo e la temperatura di essiccazione. In
questo modo sarà più facile determinare le condizioni di trattamento in futuro.
Il tempo di essiccazione di prodotti dipende: - dallo spessore o dalle dimensioni dei pezzi di prodotti alimentari, - dal numero di
vassoi utilizzati per l'essiccazione, - dal numero di prodotti collocati nell'essiccatore, - dall'umidità dell'aria intorno all'essiccatore,
- dalle preferenze personali relative agli eff etti di essiccazione.
Se durante l'essiccazione si osservano eff etti non uniformi, la posizione dei vassoi deve essere cambiata periodicamente se la
struttura dell'apparecchio lo consente.
Prodotti alimentari essiccati devono essere posti in contenitori solo dopo che si sono completamente raff reddati. Il contenitore per
la conservazione di prodotti alimentari essiccati deve essere ben chiuso. Si raccomanda di utilizzare contenitori sottovuoto. Dopo
aver messo i prodotti nel contenitore, sigillarlo bene e quindi estrarre quanta più aria possibile. Conservare alimenti in contenitori
in luoghi bui e freschi. La temperatura di conservazione non deve superare i 15
in contenitori metallici. Controllare periodicamente lo stato dei prodotti alimentari essiccati.
Se, per qualsiasi motivo, è necessario interrompere il processo di essiccazione, prodotti alimentari dovrebbero essere rimossi
dai vassoi e collocati in sacchetti o contenitori di plastica e quindi conservati nel congelatore. Prima di riprendere l'essiccazione, i
prodotti devono essere scongelati. Non congelare nuovamente i prodotti già scongelati.
I S T R U Z I O N I
IT
C e versarlo in un recipiente, aggiungere una porzione di colture batteri-
o
C.
O
o C. Non collocare alimenti essiccati direttamente
O R I G I N A L I
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