LUND 68280 Manual Original página 78

NL
waarde van de ingestelde bedrijfsparameter. De temperatuurverandering per graad wordt gesignaleerd door een geluidssignaal.
De verandering van tijd per uur wordt gesignaleerd door een akoestisch signaal. De temperatuur en de tijd in elke werkende vis
kunnen worden ingesteld binnen het in de technische gegevenstabel aangegeven bereik.
Na het instellen van de tijd en temperatuur, wacht 5 seconden zonder de parameters aan te passen en op de knoppen te drukken.
Na deze tijd zal het apparaat automatisch de bedrijfsparameters vergrendelen en de werking in de geselecteerde bedrijfsmodus
starten. Om de tijd- en temperatuurinstellingen te wijzigen, houdt u de toets " Mode " ongeveer 3 seconden ingedrukt, waardoor
het mogelijk wordt de instellingen te wijzigen.
U kunt het apparaat op elk moment uitschakelen door op de knop te drukken.
Het drogen kan verschillende uren duren. Trek na het drogen de stekker uit het stopcontact. Laat de zeven zo nodig afkoelen en
demonteer ze vervolgens door de zeven één voor één van de hoogste naar de laagste te verwijderen.
Zodra de levensmiddelen uit de zeven zijn verwijderd, gaat u verder met het onderhoud van de zeven en het apparaat.
Bereiding van yoghurt
Met het apparaat kunt u yoghurt bereiden uit melk en culturen van yoghurtbacteriën. Voordat u yoghurt bereidt, verwijdert u alle
schermen van de binnenkant van de voedseldroger en laat u alleen de lekbak aan de onderkant over.
Bereid een schaal voor die bestand is tegen de temperatuur van deze werkwijze. De schaal moet grondig worden gewassen en
gekookt. Giet 1 liter melk in de schaal. Het wordt aanbevolen om gepasteuriseerde melk te gebruiken, ongepasteuriseerde melk
moet eerst worden gekookt. Koemelk, geitenmelk en schapenmelk mogen worden gebruikt. U kunt ook UHT-melk gebruiken,
maar het heeft minder voedingswaarde en kan een slechtere smaak hebben. Hoe hoger het vetgehalte in de melk, hoe dikker
de yoghurt zal zijn.
Verwarm de melk bij voorkeur tot 40 o C en plaats deze in een schaal, voeg een portie bacterieculturen toe en meng grondig.
Plaats de schaal in de voedseldroger, sluit de deur en stel de bedrijfsmodus in zoals beschreven in "Brewing" met de knop "Mode".
De standaardinstelling voor deze modus is 8 uur bij 40 C.
o
Open bij het bereiden van de yoghurt niet de deur van de droger om te voorkomen dat het mengsel afkoelt. Zodra de yoghurt klaar
is, moet hij worden afgekoeld en in de koelkast worden geplaatst.
In plaats van yoghurtculturen kunt u wat yoghurt van eerdere bereiding of wat natuurlijke yoghurt met levende bacterieculturen
toevoegen.
Aanbevelingen voor het drogen van levensmiddelen
Gedroogde stukjes fruit en groenten kunnen worden gebruikt als snacks of als bijlagen bij bereide voeding. Gedroogde levens-
middelen behouden hun smaak en voedingswaarde. Gedroogde levensmiddelen kunnen qua uiterlijk of smaak verschillen van
voedingsmiddelen die in de winkel verkrijgbaar zijn, omdat er tijdens het zelfdrogen geen conserveringsmiddelen en kleurstoff en
worden toegevoegd.
Alvorens te drogen, wordt aanbevolen om het gewicht van de voedingsmiddelen te noteren en vervolgens de tijd en de tempera-
tuur van het drogen. Dit zal het gemakkelijker maken om de werkomstandigheden in de toekomst te bepalen.
De droogtijd van de voedingsmiddelen hangt af van: - de dikte of de grootte van de stukken voedsel, - het aantal zeven dat voor
het drogen wordt gebruikt, - het aantal voedingsmiddelen dat in de voedseldroger wordt geplaatst, - de vochtigheidsgraad van de
lucht rond de voedseldroger, - de persoonlijke voorkeuren voor de eff ecten van het drogen.
Als tijdens het droogproces ongelijke eff ecten worden waargenomen, moet de positie van de zeven regelmatig worden gewijzigd
als de constructie van het apparaat dit toelaat.
Gedroogde levensmiddelen mogen pas in recipiënten worden geplaatst nadat ze volledig zijn afgekoeld. Een recipiënt voor de op-
slag van gedroogde levensmiddelen moet dicht zijn. Het wordt aanbevolen om vacuüm recipiënten te gebruiken. Na het plaatsen
van de voedingsmiddelen in het recipiënt, sluit u de container goed af en zuigt u zoveel mogelijk lucht uit het recipiënt. Bewaar
voedsel in recipiënten op donkere en koele plaatsen. De opslagtemperatuur mag niet hoger zijn dan 15 C. Plaats gedroogde
o
voedingsmiddelen niet rechtstreeks in metalen recipiënten. Controleer regelmatig de conditie van gedroogde levensmiddelen.
Als het om welke reden dan ook noodzakelijk is om het droogproces te onderbreken. Levensmiddelen moeten uit de zeven
worden verwijderd, in plastic zakken of recipiënten worden gedaan en vervolgens in de vriezer worden bewaard. Alvorens het
drogen te hervatten, moeten de voedingsmiddelen worden ontdooid. Producten die reeds ontdooid zijn, mogen niet opnieuw
worden ingevroren.
Onderhoud van het apparaat
LET OP! Alle onderhoudshandelingen moeten plaatsvinden met uitgeschakelde voeding van het apparaat. Trek hiervoor de
stekker van de voedingskabel uit het stopcontact.
Het apparaat wordt gebruikt om voedsel te bereiden dat direct op de zeven wordt geplaatst, dus er moet worden gezorgd voor een
goede hygiëne, zodat de bereiding van voedsel veilig is.
De zeven en het deksel moeten worden gewassen met een straal stromend water of door ze onder te dompelen in water. Gebruik
een mild afwasmiddel. Reinigen met een zachte doek, een zachte spons of een zachte borstel. Gebruik geen agressieve of schu-
O O R S P R O N K E L I J K E I N S T R U C T I E S
78