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CONSEJOS PRÁCTICOS
AL COCINAR EN COCCIÓN LENTA
PASTA Y ARROZ
Para mejorar el resultado del
arroz, use arroz de grano largo o
especial, según lo recomiende la
receta. Si el arroz no está com-
pletamente cocido después del
tiempo sugerido, agregue 1 a 1
taza ½ (250 a 355 ml) de agua por
taza de arroz y continúe cociendo
por 20 a 30 minutos.
Para un mejor resultado en pas-
tas, primero cocine parcialmen-
te la pasta con Hervir hasta que
esté blanda. Luego programe su
Fast Pot de EasyWays® en función
Cocción Lenta durante los últi-
mos 30 minutos.
LEGUMBRES
Remoje previamente todas las
legumbres como lo haría con su
olla tradicional y luego cocine en
Cocción Lenta.
VEGETALES
Muchos vegetales se ven bene-
ficiados con tiempos lentos de
cocción y bajas temperaturas, lo
que permite intensificar delicio-
samente sus sabores. Esto ocurre
de manera especial con vegetales
con raíces. En su olla, gracias a la
Cocción Lenta no se cocinarán en
exceso, como sí podría ocurrir con
su horno tradicional.
Cuando cocine verduras con raíces
y carne, agregue primero las ver-
duras y luego la carne. Usualmente
éstas se cocinan más lento que las
carnes en función Cocción Lenta.
Agregue las verduras cerca de los
bordes o en el fondo de la olla para
facilitar su cocción. Coloque las
verduras picadas o cortadas en ro-
dajas junto con otros ingredientes.
HIERBAS Y ESPECIAS
Las hierbas frescas agregan sabor
y olor, pero deben ser agregadas
al final del ciclo de cocción, pues
el sabor se podría perder con los
tiempos largos de cocción.
Las hierbas y especias "de tierra"
funcionan bien en cocción lenta y
pueden ser agregadas al principio.
El sabor de las hierbas y especias
pueden variar mucho dependien-
do de su intensidad de sabor y su
vida útil. Use hierbas con mode-
ración, pruebe al final del ciclo de
cocción y ajuste los condimentos
antes de servir.
LECHE
La leche, crema y crema ácida se
descomponen durante cocciones
largas. Si es posible, agréguelas du-
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