Silvercrest SDG 950 D4 Instrucciones De Uso página 131

Carne
■ Seleccione exclusivamente carne blanda y
magra de la que haya eliminado toda la
grasa.
■ Al cocerla al vapor, la grasa de la carne se
reduce más y se deshidrata completamente.
■ Corte la carne en trozos no demasiado grue-
sos. La carne ideal para la barbacoa también
lo es para la cocción al vapor.
Carne
Pechuga de pollo
Muslos de pollo
Albóndigas
Cordero
Carne de vacuno
Carne de cerdo
Salchichas
Pescado y marisco
■ El pescado congelado también puede cocinar-
se al vapor sin necesidad de descongelarlo si
previamente se han separado los trozos entre
sí y se aumenta el tiempo de cocción.
Pescado y
marisco
Filetes de pescado
Filetes de salmón
Filetes de atún
■ 128 │
ES
Tiempo de
Cantidad
preparación
400 g 15-20 min
2 unidades 20-30 min
500 g 22-24 min
4 unidades 15-20 min
250 g 10-15 min
400 g o
10-15 min
4 unidades
400 g 10-15 min
Tiempo de
Cantidad
preparación
250 g 10-15 min
400 g 10-15 min
400 g 15-20 min
■ En especial, la carne de ave tiene que quedar
bien hecha para evitar una posible infección
por salmonela.
■ Pinche las salchichas para que no estallen.
Las salchichas crudas no son aptas para la
cocción al vapor.
■ Sirva la carne con salsas sabrosas o marínela
antes de cocinarla al vapor.
Comentarios
–
Retire la piel antes de cocinarla.
–
Es imprescindible que quede bien hecha.
–
Es imprescindible que queden bien hechos.
–
Tras cocinarlos al vapor, pueden dorarse en
el horno (con la función de gratinado).
–
De carne de vacuno o mixta.
–
En rodajas, p. ej., chuleta o solomillo.
–
En rodajas o lonchas, p. ej., solomillo o rosbif.
–
Solomillo, lomo o filete.
–
Retire toda la grasa.
–
Solo las salchichas precocidas, p. ej., de
Fráncfort, Bockwurst, perritos calientes, etc.
–
Pinche la piel antes de cocinarlas.
■ El pescado estará listo cuando deje de tener
un aspecto vidrioso. Compruebe el tiempo de
cocción, ya que el pescado se seca rápida-
mente si se cocina durante demasiado tiempo.
Comentarios
–
Congelados: 5 min más.
–
Congelados: 5 min más.
–
Congelados: 5 min más.
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