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Idiomas disponibles
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Cuisson du riz
■
Si vous voulez cuire du riz, utilisez le panier
pour le riz 2 :
1) Mettez le riz et la quantité d'eau appropriée
dans le panier pour le riz 2.
2) Placez le panier pour le riz 2 dans l'un des
paniers vapeur 5/4/3.
Remarque : si vous utilisez plus d'un panier
vapeur 5/4/3, placez le panier pour le
riz 2 dans celui du haut afin d'éviter que le
liquide de condensation ne s'égoutte dans le
riz.
3) Remuez le riz de temps en temps.
Remarque : vous pouvez également utiliser
le panier pour le riz 2 pour faire chauffer des
liquides, par exemple des sauces, ou pour
faire cuire des fruits.
Préparer des plats avec des temps
de cuisson différents
■
Pour préparer différents plats avec des temps
de cuisson différents, superposez les 3 paniers
vapeur 5/4/3 à des moments différents.
Tenez compte des points suivants :
1) Placez les aliments avec le temps de cuisson le
plus long dans le panier vapeur inférieur 1 5.
2) Placez ce panier vapeur 1 5 dans le cuiseur
vapeur, démarrez la cuisson et laissez le
cuiseur vapeur fonctionner.
3) Placez les aliments avec le temps de cuisson
moyen dans le panier vapeur du milieu 2 4.
4) Ouvrez prudemment le couvercle 1 en le
soulevant d'abord à l'arrière pour laisser la
vapeur s'échapper loin de vous.
5) Retirez le couvercle 1 et placez le panier
vapeur central 2 4 avec les aliments sur le
panier vapeur inférieur 1 5.
6) Replacez le couvercle 1 et laissez le cuiseur
vapeur continuer à fonctionner.
7) Placez les aliments ayant le temps de cuisson le
plus court dans le panier vapeur supérieur 3 3
et placez-le sur celui du milieu, comme décrit
précédemment.
SDG 950 D4
■
Notez que le temps de cuisson dans le panier
vapeur central et supérieur 4/3 est augmen-
té d'environ 5 à 10 minutes et réglez le temps
de cuisson en conséquence.
■
Le goût des aliments peut se transmettre par
l'eau de condensation. Placez donc toujours
le poisson et la viande dans le panier vapeur
inférieur 5.
Comment réussir au mieux la cuisson
à la vapeur
■
Veillez à ce que tous les morceaux soient à
peu près de la même taille. S'ils sont de tailles
différentes et que vous devez les superposer,
placez les plus petits morceaux en haut.
■
Notez qu'une seule couche d'aliments cuit
plus rapidement que plusieurs couches. C'est
pourquoi le temps de cuisson augmente avec
la quantité d'aliments.
■
Veillez à ne pas recouvrir entièrement les ou-
vertures dans la plaque de fond z des paniers
vapeur 5/4/3 avec les aliments à cuire,
pour que la vapeur puisse circuler librement.
■
Remuez ou empilez les aliments à mi-cuisson
si vous faites cuire de grandes quantités à la
vapeur.
■
Tous les temps de cuisson indiqués se réfèrent
à une préparation à l'eau froide. Utilisez de
l'eau chaude (non bouillante) pour réduire
légèrement le temps de cuisson à la vapeur.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson vapeur indiqués dans les
tableaux sont purement indicatifs. Le temps de
cuisson varie en fonction de la taille des aliments,
de leur fraîcheur, de la quantité de remplissage, de
la position des paniers vapeur (en haut ou en bas)
et des préférences personnelles (mou ou croquant).
Vérifiez donc la cuisson comme décrit au chapitre
Vérifier la cuisson.
Sauf indication contraire, les temps de cuisson
vapeur se réfèrent à l'utilisation dans le panier
vapeur inférieur 5. Les aliments placés dans le
panier vapeur central et supérieur 4/3 ont be-
soin d'environ 5-10 minutes supplémentaires.
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