Silvercrest SDG 950 D4 Instrucciones De Uso página 46

Légumes
Épinards
Champignons
Courgettes
Viande
■ Choisissez uniquement de la viande tendre et
maigre, dont vous avez entièrement retiré la
graisse.
■ Lors de la cuisson à la vapeur, la graisse de
la viande sera encore réduite et s'écoule
complètement.
■ Découpez la viande en morceaux pas trop
épais. Les viandes qui peuvent être grillées sont
idéales pour la cuisson à la vapeur.
Viande
Blanc de poulet
Cuisses de poulet
Boulettes de viande
Agneau
Viande de bœuf
Viande de porc
Saucisses
SDG 950 D4
Temps de
Quantité
cuisson
400 g 15–20 min
200 g 15–20 min
400 g 20–25 min
Temps de
Quantité
cuisson
400 g 15–20 min
2 20–30 min
500 g 22–24 min
4 pièces 15–20 min
250 g 10–15 min
400 g ou
10–15 min
4 pces.
400 g 10–15 min
Remarques
–
mélanger/retourner à mi-cuisson
–
frais, en tranches ou petites têtes entières
–
mélanger/retourner à mi-cuisson
–
frais, en rondelles
–
mélanger/retourner à mi-cuisson
■ La viande de volaille, en particulier, doit être
bien cuite afin d'éviter une éventuelle contami-
nation à la salmonelle.
■ Piquez les saucisses pour éviter qu'elles
n'éclatent. Les saucisses crues ne se prêtent
pas à la cuisson à la vapeur.
■ Servez la viande avec des sauces savoureuses
ou faites-la mariner avant de la cuire à la
vapeur.
Remarques
–
Retirer la peau avant la cuisson
–
impérativement bien cuire
–
impérativement bien cuire
–
après la cuisson à la vapeur, faire éventuelle-
ment dorer au four (fonction gril)
–
à base de viande de bœuf ou mixte
–
en tranches, p. ex. côtelette, filet
–
en tranches, p. ex. filet de bœuf, rosbif
–
Filet, longe ou steak
–
Retirez l'intégralité de la graisse
–
uniquement saucisses précuites, par exemple
saucisses de Francfort, saucisses bock, saucis-
ses hot-dog, etc.
–
Piquer la peau avant la cuisson
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