Recetas Preprogramadas De Productos Preparados - Alto-Shaam Combitherm COMBITOUCH SERIE Manual Técnico De Operación

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O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S
RECETAS DE PRODUCTOS PREPARADOS PREPROGRAMADAS
Icono
Receta
Alas de pollo
Salchichas rebozadas
Rollos de primavera
Plato principal congelado:
Rollos de repollo
Plato principal congelado:
Pollo primavera
Plato principal congelado: Macarrones
con carne
Plato principal congelado: Macarrones
con queso
Plato principal congelado: Lasagna de
carne
Plato principal congelado: Ratatouille
Plato principal congelado: Pimientos
rellenos
Hamburguesas congeladas
Hamburguesas descongeladas
Perritos calientes - Vapor a baja
temperatura
Perritos calientes - Vapor
Minipizza
Trozos de pollo precocinados –
congelados (MRB)
Modalidad
Tempera
del horno
tura
400°F
Combinada
(204°C)
350°F
Combinada
(177°C)
375°F
Combinada
(191°C)
350°F
Combinada
(177°C)
350°F
Combinada
(177°C)
350°F
Combinada
(177°C)
350°F
Combinada
(177°C)
350°F
Combinada
(177°C)
350°F
Combinada
(177°C)
350°F
Combinada
(177°C)
350°F
Combinada
(177°C)
350°F
Combinada
(177°C)
Vapor a baja
160°F
temperatura
(71°C)
212°F
Vapor
(100°C)
350°F
Combinada
(177°C)
365°F
Convección
(185°C)
26
Velocidad
del
Tiempo
ventilador
Ahumador
10 minutos
100%
18 minutos
100%
15 minutos
100%
160°F probe
100%
(71°C)
160
100%
minutos
145
100%
minutos
140
100%
minutos
150
100%
minutos
35 minutos
100%
150
100%
minutos
12 minutos
100%
5 minutos
100%
13 minutos
50%
10 minutos
100%
10 minutos
100%
30 minutos
100%
(CONTINUACIÓN EN LA PÁGINA SIGUIENTE)
Nivel de
dorado
--
2
--
1
--
3
--
--
--
--
--
--
--
--
--
--
--
--
--
--
--
4
--
--
--
--
--
--
--
--
--
3

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