Alto-Shaam Combitherm COMBITOUCH SERIE Manual Técnico De Operación página 36

I N S T R U C C I O N E S D E O P E R A C I Ó N
RECETAS DE VERDURAS PREPROGRAMADAS (CONTINUACIÓN)
Icono Receta
Judías verdes - Frescas
Judías verdes - Congeladas
Pastinacas - Frescas
Guisantes - Congelados
Patatas, rojas o de ensalada
Calabazas - Frescas
Nabos - Frescos
Calabacines - Frescos
Modalidad del
Tempera
horno
tura
212°F
Vapor
(100°C)
212°F
Vapor
(100°C)
230°F
Vapor
(110°C)
212°F
Vapor
(100°C)
212°F
Vapor
(100°C)
212°F
Vapor
(100°C)
230°F
Vapor
(110°C)
212°F
Vapor
(100°C)
34
Velocidad
del
Tiempo
ventilador
Ahumador
8 minutos 100%
5 minutos 100%
10 minutos 100%
4 minutos
100%
30 minutos 100%
3 minutos 100%
10 minutos 100%
3 minutos 100%
Nivel de
dorado
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