Blodgett SG3240 Serie Manual Del Operario página 141

AVERTISSEMENT!!
Toujours débrancher le câble d'alimenta-
tion avant de nettoyer ou d'entretenir le
four.
AVERTISSEMENT!!
Si le four au gaz doit être déplacé, il y a
lieu de couper le gaz et de débrancher le
tuyau de gaz du four avant d'enlever l'at-
tache. Après que le four ait été remis en
place, reconnectez l'attache.
Pour un fonctionnement correct du four, veuil-
lez suivre le programme de nettoyage ci-des-
sous.
CHAQUE JOUR:
1. Nettoyez le tapis du convoyeur à l'aide d'une
brosse métallique. Faites tomber tous les rési-
dus dans les collecteurs de déchets.
2. Videz et nettoyez les collecteurs de déchets.
3. Assurez-vous que les ventilateurs de refroidis-
sement fonctionnent. De l'air devrait être éva-
cué à la fois via:
les évents situés du côté droit vers l'ar-
D
rière;
les orifices pratiqués dans le bas de
D
l'appareil, sous le bouton d'arrêt d'ur-
gence.
TOUS LES TROIS MOIS:
1. Brossez puis nettoyez les évents aux deux ex-
trémités du four à l'aide d'un linge propre hu-
mide.
TOUS LES SIX MOIS:
1. Débranchez le four. Déconnectez les tuyaux
de gaz.
2. Retirez les collecteurs de déchets et la barre
de retenu du produit aux extrémités du
convoyeur. Voir page 124.
3. Ouvrez et abaissez ou enlevez la porte d'ac-
cès avant.
Entretien
4. Enlevez la plaque d'air de l'orifice du four à l'ai-
de du crochet pour plaque d'air fourni avec le
four.
5. Enlevez chacune des busettes de l'orifice du
four.
6. Enlevez la barre de support des busettes.
7. Nettoyez l'ensemble convoyeur comme suit:
REMARQUE:Le convoyeur et la chambre de
8. Enlevez la goupille de positionnement du
convoyeur qui assure la fixation de l'ensemble
convoyeur au support du convoyeur. La gou-
pille est munie d'un anneau, située sous la
chaîne d'entraînement, derrière la porte d'ac-
cès de la boîte électrique.
9. Enfoncez l'ensemble convoyeur de manière à
desserrer la chaîne d'entraînement. Retirez la
chaîne d'entraînement
convoyeur. Si l'ensemble ne peut être enfon-
cé, desserrez les supports du moteur.
10. Ensemble convoyeur standard:
Le convoyeur standard peut être enlevé et
nettoyé d'une seule pièce, sans retirer le tapis.
--- Faites sortir l'ensemble convoyeur en le
glissant, à partir du côté entraînement du
four.
Si l'espace est réduit, vous pouvez démonter
et retirer le convoyeur en procédant comme
suit:
--- Enlevez les mailles maîtresses du tapis du
convoyeur à l'aide de pinces fines. Voir
page 122.
--- Faites sortir le tapis par une extrémité, en le
faisant glisser. Veillez à rouler le tapis
comme indiqué à la Figure 23 afin d'éviter
qu'il soit à l'envers lorsque vous le
remettrez en place.
--- Sortez du four la grille droite du convoyeur
en la faisant glisser.
--- Sortez du four la grille gauche du
convoyeur à partir du côté entraînement du
four.
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Nettoyage
cuisson peuvent être nettoyés en
laissant le convoyeur en place.
Toutefois, pour un nettoyage soi-
gné, nous recommandons de re-
tirer le convoyeur.
du pignon du