Manutenzione Giornaliera - Blodgett SG3240 Serie Manual Del Operario

! AVVERTENZA !!
Scollegare sempre l'alimentazione di
corrente prima di eseguire le operazioni
di pulizia o di manutenzione del forno.
! AVVERTENZA !!
Se si deve spostare il forno, spegnere il
gas e scollegare l'unità prima di togliere
il fermo del tubo del gas. Ricollegare il
fermo dopo aver riportato il forno nella
sua posizione originale.
Seguire la manutenzione programmata per
ottenere il rendimento ottimale del forno.

MANUTENZIONE GIORNALIERA:

1. Pulire il nastro di trasporto con una spazzola
metallica. Far cadere tutto il materiale
estraneo nelle vaschette di raccolta.
2. Svuotare e pulire le vaschette di raccolta.
3. Accertarsi che le ventole funzionino. L'aria
deve essere scaricata uscendo sia:
dalle feritoie d'aerazione che si trovano sul
D
lato destro verso la parte posteriore del
forno
dai fori sul fondo dell'unità, al di sotto del
D
pulsante per l'arresto di emergenza.
OGNI TRE MESI:
1. Spazzolare quindi le due estremità delle
feritoie d'aerazione del forno con un panno
umido pulito.
OGNI SEI MESI:
1. Scollegare il forno dalla corrente e dal gas.
2. Rimuovere le vaschette di raccolta ed il fermo
prodotto dalle estremità del convogliatore.
Vedi pagina 198.
3. Aprire ed abbassare o togliere lo sportello di
accesso frontale.
4. Estrarre la piastra di distribuzione dell'aria
dalla camera interna del forno utilizzando
l'apposito gancio fornito insieme al forno.
5. Estrarre tutti gli ugelli dalla camera interna del
forno.
6. Rimuovere la barra reggi-ugelli.
Manutenzione
7. Pulire il gruppo convogliatore come segue:
NOTA: Il convogliatore e la camera di cottura
possono
convogliatore installato. Tuttavia, si
consiglia di rimuovere anche il
convogliatore per eseguire una pulizia
più accurata.
8. Rimuovere il perno di posizionamento del
convogliatore
convogliatore alla sua staffa. Sul perno, sotto
la catena di trasmissione e dietro lo sportello
di accesso della scatola di giunzione elettrica
si trova un anello spingitore.
9. Spingere il gruppo convogliatore sulla catena
di trasmissione allentata. Rimuovere la catena
di trasmissione
convogliatore. Se non si riesce a spingere il
gruppo, allentare i montanti del motore.
10. Gruppi convogliatore standard:
Il convogliatore standard può essere rimosso
e pulito tutto in un pezzo con nastro montato.
Estrarre il gruppo convogliatore facendolo
scorrere fuori dal lato trasmissione del forno.
Se lo spazio è limitato, il convogliatore può
essere smontato e rimosso come spiegato di
seguito:
--- Con le pinze ad ago rimuovere i giunti del
nastro trasportatore. Vedi pagina 196.
--- Far scorrere il nastro estraendolo da una
estremità. Accertarsi di far scorrere il nastro
come illustrato in Figura 23, altrimenti il
nastro si ribalterà infilandolo.
--- Far scorrere la griglia di supporto destra del
convogliatore per estrarla dal forno.
--- Far scorrere dal lato trasmissione la griglia
di supporto sinistra del convogliatore per
estrarla dal forno.
Gruppi convogliatore pieghevole:
--- Far scorrere il gruppo convogliatore
pieghevole dal lato trasmissione del forno
ed estrarlo. Piegare le sezioni verso l'alto
non appena fuoriescono dalla camera di
cottura.
11. Rimuovere gli angolari di supporto del
convogliatore. Girarli per estrarli dai perni di
montaggio. Vedi pagina 192.
213
Pulizia
essere puliti
che assicura il gruppo
dal rocchetto
con
del