Inleiding - Blodgett SG3240 Serie Manual Del Operario

Inleiding

Beschrijving van de oven en de onderdelen
Het gebruik van een transportoven verschilt van
een etageoven of fornuis omdat hete lucht
voortdurend over het product wordt gevoerd door
een ventilator in een afgesloten ruimte. De
bewegende luchtstromen
voortdurend de koele lucht rondom het product,
waardoor de hete lucht snel erin door kan dringen.
Het resultaat is een product van hoge kwaliteit, op
een lagere temperatuur bereid in een kortere tijd.
Deze transportoven van Blodgett biedt de
nieuwste ontwikkeling in zuinig energiegebruik,
betrouwbaarheid en gemak in het gebruik.
Warmte die gewoonlijk verloren gaat, circuleert
binnen de oven met als resultaat aanzienlijk
minder energieverbruik, minder warmte in de
keuken en betere prestaties van de oven.
ONDERDELEN VAN DE OVEN
Transportband ---
(transport) riem waarop het product door de oven
wordt gevoerd.
Hoofdschakels van de transportband --- maken
een gemakkelijke
transportband mogelijk voor een grondiger
onderhoud en reiniging. Herkenbaar aan de
dubbele ruimtes tussen de gewone schakels van
de band.
Transportmechanisme
stationaire zijde) --- aan beide uiteinden van de
ovenla. De aandrijfzijde heeft een drijfas en
tandwiel die op het elektriciteitskastje zijn
aangesloten. De transporteur kan als één geheel
worden verwijderd zonder de band te verwijderen.
Optioneel Opvouwbaar Transportmechanisme
--- transportband en transportmechanisme dat het
product door de oven voert. Deze eenheid wordt
gevouwen om gemakkelijk uit een kleine ruimte te
kunnen nemen. De transporteur kan als één stuk
eruit worden genomen zonder de band te
verwijderen.
Transportbandaanspanners --- zorgen voor de
spanning op de transportband.
Elektriciteitskastje --- bevat elektrische onderdelen,
bedrading, koelventilatoren,
aandrijfband, en
verwijderen
roestvrijstalen harmonica
verwijdering van
(aandrijfzijde
aandrijfmotor,
het geheel
Hete lucht
Aanjagerr
Verbranding
sruimte
Luchtstromingen in Blodgett transportovens
verbrandingsaanjager/-brander
gasovens) of
elektrische ovens).
Aandrijfmotor --- levert de energie om de
de transportband te laten bewegen. Het besturings ---
en bedieningssysteem bepaalt de snelheid. De
richting van de band (van links naar rechts of
omgekeerd) is door de fabriek ingesteld en kan
gemakkelijk worden veranderd.
& Aandrijfband --- verbindt het tandwiel van de
aandrijfmotor aan dat van de drijfas van de
transporteur.
Bakruimte --- producten gaan op de band door de
bakruimte.
Straalpijpen --- verdelen de hete lucht vanaf de
bodem van de bakruimte. Ze bevinden zich
binnen de oven, onder de transportband.
Steun voor de straalpijpen --- verwijderbare staaf
die de voorzijde van de straalpijpen aangeeft. De
staaf bevindt zich juist binnen de deur aan de
voorzijde van de oven, onder de straalpijpen.
Luchtstroomplaat --- verdeelt de hete lucht vanaf
de bovenzijde van de bakruimte.
Hoeksteunen voor transporteur --- deze geven
steun aan het transportmechanisme.
van
72
Luchtplaat
Transporteur
Straalpijpen
Terugkerende lucht
Afbeelding 1
(alleen
elektrische elementen
in
(alleen