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Limpieza diaria de las freidoras
Retire la tapa de la olla de
freír y retire el soporte del
cesto utilizando la varilla
para freidoras; colóquelos a
un lado. Levante las
resistencias empleando la
varilla para freidoras.
Vuelva a colocar las tapas de
las ollas de freír y elimine los
restos de aceite de las
resistencias utilizando papel
de cocina.
4
Limpiar la cara inferior del
alojamiento de las
resistencias (sólo para
modelos eléctricos).
Utilice una pequeña cantidad
de limpiador QSR para
freidoras en un
estropajo Hi-Temp o
almohadilla para fregar que no
raya.
Utilice el estropajo Hi-Temp
o la almohadilla para fregar
que no raya para limpiar
debajo del alojamiento de las
resistencias y la zona
próxima a la caja.
Cuando haya limpiado la
zona, elimine los restos con
un paño empapado en
desinfectante. Asegúrese de
que el paño no escurra para
evitar que la solución entre
en contacto con aceite
caliente.
Retire la cubierta de la olla de
freír. Empleando una varilla
para freidoras, baje las
resistencias y vuelva a
colocar el soporte del cesto.
(continuación)
5
Limpiar las superficies con un
paño.
Pulverice solución
desengrasante extrafuerte
sobre un paño empapado en
desinfectante, solución McD
MD o McD UR para limpiar
cuidadosamente todas las
superficies de la freidora y
eliminar las acumulaciones
de grasa y suciedad.
Asegúrese de que el paño no
escurra para evitar que la
solución entre en contacto
con aceite caliente. Deje que
la superficie se seque al aire.
Es posible que el aceite de la
freidora esté muy caliente.
Al limpiar el equipo con un
paño, tenga cuidado de no
escurrir agua sobre los
componentes eléctricos.
6
Repetir el procedimiento en
las ollas de freír restantes.
©McDonald's Corporation · Manual de Mantenimiento Programado · Revisado en 07/2018
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