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Inspección anual (sólo freidoras de gas)
Objetivo
Frymaster recomienda que un técnico de servicio autorizado por la fábrica inspeccione este aparato
por lo menos una vez al año. Esto contribuirá a garantizar que su equipo funciona de forma segura
y con el mejor rendimiento.
Tiempo requerido
1.5 horas para llevar a cabo el procedimiento
El establecimiento debe programar la inspección para garantizar que no se interrumpan las activi-
Hora del día
dades comerciales y para que el técnico de servicio pueda acceder correctamente al equipo.
Iconos de peligro
Herramientas y materiales
Herramientas
suministradas por
el técnico
Procedimiento
SÓLO TÉCNICOS CUALIFICADOS
1
Inspección del armario
Inspeccione el armario por dentro y por fuera, de de-
lante a atrás para verificar que no haya una
acumulación excesiva de aceite.
2
Comprobar la presión de gas regulada.
Póngase en contacto con la compañía de gas o con el
agente de servicio técnico de su zona para comprobar
la presión del gas en cada regulador del gas de la frei-
dora.
En el caso del gas natural, la presión debe ser 3.0 pulg.
W.C. (76 mm c.d.a.) En el caso del gas propano, la
presión debe ser 8.25 pulg. W.C. (210 mm c.d.a.)
Si la presión no cumple estos estándares, solicite a su
agente de servicio técnico o a la compañía del gas
que modifique la presión para que se ajuste a estos
estándares.
3
Comprobación de la sonda
Verifique que las sondas de temperatura y del limitador
de temperatura estén conectadas, apretadas y
funcionando correctamente, y que los herrajes de
montaje y las protecciones de las sondas estén puestos
e instalados correctamente.
Anualmente
4
Limpie y sustituya el conducto de ventilación de la
válvula del gas.
Limpie y sustituya el conducto de ventilación de la
válvula del gas. Siga el procedimiento de limpieza de-
tallado en el manual de servicio.
5
Limpiar el ventilador de aire de combustión.
Limpie los ventiladores de aire de combustión. Siga el
procedimiento de limpieza detallado en el manual de
servicio.
6
Comprobar el tiempo de recuperación de la freidora.
Compruebe el tiempo de recuperación más reciente
para esa freidora en todas las cubetas siguiendo el pro-
cedimiento descrito en FR6 M1. El tiempo de
recuperación más reciente debe ser inferior a 2:25
(dos minutos y veinticinco segundos).
Si el tiempo de recuperación de la freidora es inferior a
2:25 (dos minutos y veinticinco segundos),
el procedimiento para esta cubeta se ha completado.
Avance hasta el paso 9.
©McDonald's Corporation · Manual de Mantenimiento Programado · Revisado en 07/2018
FR 6 A2-T
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