Filtrado Oqs (Sensor De Calidad Del Aceite) - Frymaster Gen III LOV BIELA14-T Serie Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

D.3

Filtrado OQS (Sensor de calidad del aceite)

El filtrado OQS es una función que filtra la cuba que toma una
lectura de aceite para probar el TPM (material polar total) en el
aceite con el sensor OQS incorporado. Esta función se usa para
determinar cuando el aceite ha alcanzado el final de su vida útil y
se debe desechar. Asegúrese de que la almohadilla o papel de
filtro se reemplace a diario para mantener el sistema
funcionando correctamente. Para un funcionamiento correcto
en tiendas con alto volumen o que funcionan 24 horas, la
almohadilla o el papel de filtro se debe cambiar dos veces al día.
Si aparece CLOSE DISPOSE VALVE (CERRAR VÁLV DESECH), cierre
la válvula de desecho. Pulse el botón X (NO) para salir.
PANTALLA
OQS – FILTER NOW?
(OQS – ¿FILTRAR AHORA?)
OIL LEVEL TOO LOW (NIVEL AC MUY BAJO)
SKIM DEBRIS FROM VAT
PRESS CONFIRM WHEN COMPLETE
(COLAR RESTOS DE CUB PULSE CONFIRMAR
AL COMPLETAR)
DRAINING IN PROGRESS
(DRENAJE EN CURSO)
La almohadilla o papel de filtro debe
reemplazarse a diario.
No drene más de una tina de freír a la vez en
la unidad de filtrado integrada para evitar
que se desborde y derrame aceite caliente
que puede causar quemaduras graves,
resbaladas o caídas.
1. La temperatura de la freidora DEBE estar en el valor de referencia.
Pulse el botón menú de filtrado.
2. Seleccione CUB IZQ o CUB DCHA para cubas divididas.
3. Seleccione OQS (Sensor de calidad del aceite) - FILTER (FILTRADO).
4. Pulse el botón √ (marca de verificación - SÍ) para comenzar el filtrado.
Si se selecciona el botón X (NO), se cancelará el filtrado y la freidora
reanudará el funcionamiento normal.
5. Se muestra si es que el nivel de aceite es demasiado bajo. Pulse el
botón √ (marca de verificación - SÍ) para confirmar el problema y
volver al modo de cocción de espera. Asegúrese de que el nivel de
aceite de la tina de freír esté entre las dos líneas de nivel en la parte
posterior de la tina de freír. Verifique si el nivel de aceite en la jarra JIB
es bajo. Si no lo es y esto sigue ocurriendo, comuníquese con su FAS.
6. Retire las migajas del aceite con la espumadera con un movimiento
desde adelante hacia atrás, retirando la mayor cantidad de migajas
posible de cada cuba. Esto es indispensable para optimizar la vida útil
del aceite y la calidad de este. Pulse el botón √ (marca de verificación -
SÍ) cuando haya finalizado. Pulse el botón X para cancelar el filtrado.
7. No se requiere acción, ya que el aceite se drena en la bandeja del
filtro.
D-4
AVISO
ADVERTENCIA
ACCIÓN