Operación Y Programación Del Controlador; Procedimientos De Configuración Y Arranque Del Equipo; Configuración - Frymaster FootPrint PRO Serie Manual De Instalación Y Operación

3.1
Operación y programación del controlador
La freidora viene equipada con controladores 3000 o CM3.5 (ilustrados a continuación). Para obtener
información sobre el procedimiento de programación y operación del controlador en las freidoras con
controladores 3000, puede consultar el Manual 819-6872
controladores CM3.5, consulte el Manual del Usuario para los Controladores de Freidoras Frymaster
suministrado con su freidora y consulte las instrucciones específicas de funcionamiento de su controlador.
CONTROLADOR 3000
Consulte el Capítulo 4 de este manual para obtener las instrucciones operativas del sistema de filtración
incorporado.
3.2 Procedimientos de configuración y arranque del equipo
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén al
tanto de los riesgos inherentes de la operación de un sistema de filtración de aceite caliente,
en particular los aspectos de los procedimientos de la filtración, drenaje y limpieza de
aceite.
La capacidad de aceite para cocinar de las freidoras de la serie OCF30™ es de 14,5 litros (a
21°C para un depósito lleno.
Antes de encender la freidora, cerciórese que la freidora esté apagada y que la o las válvulas
de drenaje de la olla estén cerradas. Retire el o los anaqueles de soporte de la cesta, si se
cuenta con ellos, y llene la olla de la freidora hasta la línea de NIVEL DE ACEITE en el fondo.
3.2.1 Configuración
Nunca opere este aparato con la olla vacía. La olla debe llenarse de agua o aceite antes de
encender los quemadores. De lo contrario dañará la olla de la freidora y puede ocasionar un
incendio.
Quite todas las gotas de agua de la olla antes de llenarla con aceite. De lo contrario causará
salpicaduras de líquido caliente cuando se caliente el aceite a la temperatura para cocinar.
Las freidoras de gas de la Serie OCF30™ NO están diseñadas para un uso con manteca
sólida. Con esta freidora use solamente manteca líquida. El uso de manteca sólida obstruirá
las líneas de aceite de rellenado automático.
del Controlador 3000.
CM3.5
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
ADVERTENCIA
PELIGRO
ADVERTENCIA
3-2
En el caso de los