Capítulo 4: Instrucciones De Filtración; Preparación Para Usar El Sistema Incorporado De Filtración - Frymaster FootPrint PRO Serie Manual De Instalación Y Operación

FREIDORAS DE GAS SERIE OCF30
CAPÍTULO 4: INSTRUCCIONES DE FILTRACIÓN
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén al
tanto de los riesgos inherentes de la operación de un sistema de filtración de aceite caliente,
en particular los aspectos de los procedimientos de la filtración, drenaje y limpieza de
aceite.
4.1
Preparación para usar el sistema incorporado de filtración
El Sistema de filtración FootPrint Pro permite filtrar el aceite en una olla de la freidora en forma segura y
eficiente mientras siguen funcionando las otras ollas de la freidora. El sistema de filtración FootPrint Pro se
encuentra disponible en tres configuraciones diferentes:
•
Papel de filtración – incluye bandeja de migas, aro de sujeción grande y malla de filtración de
metal.
•
Almohadilla de filtración – incluye bandeja de migas, aro de sujeción pequeño y malla metálica
de filtración.
•
Filtro Magnasol – incluye ensamblaje de bandeja de migas y filtro Magnasol.
La Sección 4.1.1 explica la preparación de las configuraciones de Papel de Filtro y Almohadilla de Filtro para
su uso. Consulte la Sección 4.1.2 para obtener información sobre las instrucciones referentes a la preparación
de la configuración del filtro Magnasol para su uso. El funcionamiento de las tres configuraciones es el
mismo y se trata en la sección 4.3. El desensamblaje y reensamblaje del filtro Magnasol se cubre en la
sección 4,4.
4.1.1 Preparación del sistema de filtración incorporado para usar con papel o almohadilla
de filtración
El Sistema de filtración FootPrint Pro permite filtrar el aceite en una olla de la freidora en forma segura y
eficiente mientras siguen funcionando las otras ollas de la freidora. El sistema de filtración FootPrint Pro
utiliza una configuración de papel de filtración que incluye una bandeja de migas, un aro de sujeción grande y
una malla de filtración metálica.
1.
Extraiga la bandeja del filtro del armario y quite
la babndeja de migas, el aro de sujeción, el papel
del filtro y la malla del filtro (ver Figura 1).
Limpie todos los componentes con una solución
de detergente y agua caliente y luego séquelos
completamente.
No debe quitar la cubierta de la fuente salvo para
su limpieza, para acceder al interior de la misma
o para permitir la colocación de la unidad de
descarte de manteca (en el caso de que haya sido
construida antes de enero de 2004) debajo del
drenaje. Las instrucciones para el descarte están
detalladas en la página 1-6 en el manual del
controlador.
ADVERTENCIA
Figura 1
4-1
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