Krups XP 2000 Manual Del Usuario página 61

Caso utilize café bom devidamente moído,
uma agradável coroa de creme irá decorar
a chávena.
• Adicione açúcar se desejar e delicie-se. O
café expresso original é bebido sem leite.
. Cappuccino
Para obter um cappuccino tradicional, as
quantidades ideais são as seguintes: 1/3 de
café, 1/3 de leite quente, 1/3 de espuma de
leite. A quantidade de leite quente + espuma
obtida deve ser aproximadamente o dobro
do café preparado.
• Utilize chávenas grandes previamente
aquecidas.
• Encha-as de café para obter o equivalente
a uma chávena com café expresso e
complete com espuma de leite, utilizando o
acessório do cappuccino e o leite quente.
• Para acabar, salpique com chocolate em
pó.
. Café creme
• Prepare um café expresso clássico numa
chávena grande.
• Adicione uma quantidade reduzida de
natas para obter um café creme.
Pode também substituir as natas por leite
quente.
. Café corretto*
• Prepare uma chávena de café expresso da
forma habitual.
• Corrija, de seguida, ligeiramente o sabor,
adicionando 1/4 ou 1/2 de copo com licor
de conhaque.
O licor de anis, a aguardente, o Sambuco,
o Kirsch e o Cointreau são também bebidas
adequadas para este efeito.
Existem, ainda, inúmeras outras possibili-
dades para «enobrecer» o café expresso. A
imaginação não tem limites.
. Licor de café*
• Misture numa garrafa vazia de 0,75 litros
3 chávenas de café expresso, 250 g de
açúcar glacé mascavado, 1/2 litro de
conhaque ou de Kirsch.
• Deixe a mistura a macerar durante pelo
menos 2 semanas.
Obterá, deste modo, um licor delicioso,
sobretudo para os apreciadores do café.
. Café glacé à italiana
4 bolas de gelado de baunilha, 2 chávenas
de café expresso frio açucarado, 1/8 l de
leite, natas, farripas de chocolate.
• Misture o café expresso frio com leite.
• Disponha as bolas de gelado em copos,
deite o café por cima e decore com as
natas e as farripas de chocolate.
. Café à frisonne*
• Adicione um copo pequeno de rum a uma
chávena de café expresso açucarado.
• Decore com uma boa camada de natas e
sirva.
. Expresso flambé*
2 chávenas de café expresso, 2 copos pe-
quenos de conhaque, 2 colheres de café de
açúcar mascavado, natas.
• Verta o conhaque para copos resistentes
ao calor, aqueça e flameje.
• Adicione o açúcar, misture, deite o café e
decore com as natas.
Se desejar, o café expresso pode ser tam-
bém diluído com um pouco de água a ferver.
. Expresso perfeito*
2 chávenas de café expresso, 6 gemas de
ovo, 200g de açúcar, 1/8 litro de natas açu-
caradas, 1 copo pequeno de licor de laranja.
• Bata as gemas de ovo com o açúcar até
obter uma massa espessa e cremosa.
• Adicione o café expresso frio e o licor de
laranja.
• De seguida, misture as natas batidas.
• Deite tudo em taças ou copos.
• Coloque as taças no congelador.
. Pudim de moca
2 chávenas de café expresso, 1/2 litro de
leite, 1 saqueta de pó de pudim de baunilha,
3 gemas de ovo, 1/8 litro de natas açucara-
das, 150 g de açúcar.
• Confeccione um pudim de baunilha com
o leite, o pó com sabor a baunilha e o
açúcar.
• Adicione as claras de ovo ao pudim ainda
quente.
• Deixe arrefecer e junte o café expresso e
as natas batidas.
(*: O abuso de álcool é perigoso para
asaúde.)
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