Krups XP 2000 Manual Del Usuario página 87

(15).
forvarming
• Den oransje temperaturlampen tennes. Så
snart lampen slukkes, er apparatet klart.
Sett beholderen under tilbehøret slik at
enden dyppes i melken, uten å røre bunnen
(17).
• Vri valgknappen (O) til dampmodus
(16).
• Når du har oppnådd ønsket mengde
melkeskum, vri valgknappen (O) tilbake i
midtposisjon (10).
Utfør følgende operasjoner for å unngå at
melken tørker inn på cappuccinotilbehøret:
• Sett en beholder fylt med vann under cap-
puccinotilbehøret (F).
Gå frem som for tilberedning av melkeskum,
men nå med vann, i ca. 1 minutt.
• Vri valgknappen (O) til midtposisjon (10).
• Rengjør cappuccinotilbehøret med en
fuktig klut.
• For grundig rengjøring av cappuccinotilbe-
høret, se avsnittet «Vedlikehold».
Oppskrifter
Nyt espressoen akkurat slik du liker den,
enten den bare er til å kose seg med eller
som avslutning på et godt måltid.
Her kommer noen oppskrifter som du kan
lage med espressomaskinen.
. Original espresso
• Ta en måleskje riktig brent espressokaffe
av god kvalitet, og tilbered den direkte i
den forvarmede koppen.
Dersom bruker en god og riktig malt kaffe, vil
du få en perfekt skumdannelse på kaffen.
• Tilføy sukker hvis du ønsker det, og kos
deg. Original espresso drikkes uten melk.
. Cappuccino
Dersom du skal tilberede en cappuccino
etter kunstens regler, er de riktige mengdene
som følger: 1/3 kaffe, 1/3 varm melk, 1/3
melkeskum. Mengden varm melk + oppnådd
skum skal altså utgjøre omtrent det dobbelte
av den ferdig tilberedte kaffen.
• Bruk store kopper som er varmet opp på
forhånd.
• Fyll dem med en mengde kaffe som tilsva-
rer en espressokopp og tilføy melken som
du har skummet opp ved hjelp av cappuc-
cinotilbehøret.
• Dryss sjokoladepulver over til slutt.
. Café crème
• Lag en vanlig espresso i en stor kopp.
• Tilføy litt fløte for å få en «café crème».
Du kan også erstatte fløten med varm melk.
. Café corretto*
• Lag en vanlig espresso.
• Smak deretter til ved å tilføye 1/4 eller
1/2 glass cognac-likør.
Du kan også bruke anis-likør, eau de vie fra
druer, Sambuco, Kirsch eller Cointreau.
Det finnes enda mange andre måter å sette
en ekstra smak på espressoen på. Mulighe-
tene er ubegrensede.
. Kaffelikør*
• Bland 3 kopper espressokaffe, 250 g brunt
kandissukker og 1/2 liter Cognac eller
Kirsch på en tom 0,75 liters flaske.
• La denne blandingen ligge og godgjøre
seg i minst 2 uker.
Du har nå laget en nydelig likør, spesielt for
kaffeelskere.
. Italiensk iskaffe
4 kuler vaniljeis, 2 kopper kald og sukret
espressokaffe, 1/8 l melk, crème fraîche og
reven sjokolade.
• Bland den kalde espressokaffen med
melken.
• Fordel iskulene i glassene, hell kaffen
over og pynt med crème fraîche og reven
sjokolade.
. Café à la frisonne*
• Tilføy et glass rom i en kopp sukret espres-
sokaffe.
• Pynt med et godt lag crème fraîche, og
server.
. Flambert espresso*
2 kopper espressokaffe, 2 små glass med
Cognac, 2 teskjeer brunt sukker, crème
fraîche.
• Hell Cognac i varmebestandige glass,
varm den opp og flamber den.
• Tilføy sukkeret, bland godt, hell i kaffen og
pynt med crème fraîche.
Dersom du ønsker det, kan du tynne ut
espressokaffen med litt kokende vann.
87