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3-15. MODO LIMPIEZA
(continuación)
Marzo de 2013
7. Siga las instrucciones que figuran en el material de formación de
Chick-fil-A para llenar la freidora con la solución de limpieza.
No rasque las piezas eléctricas de la freidora ni utilice
estropajos para limpiarlas. Esto arañaría la superficie de
los accesorios y provocaría que los restos se pegaran y
No utilice lana de acero, ni otros limpiadores abrasivos o
limpiadores/desinfectantes que contengan cloro, bromo,
yodo o amoniaco, ya que estos deteriorarían el material
de acero inoxidable y reducirían la vida útil del equipo.
No utilice un chorro de agua (pulverizador a presión) para
limpiar el equipo ya que podría dañar los componentes de
8. Lleve el interruptor de corriente a la posición de encendido y, a
continuación, pulse
OUT ? (¿LIMPIAR?)" y "1=YES 3=NO (1=SÍ 3=NO)". Pulse
para activar el modo Limpieza. En el visor aparecerá "*CLEAN-
OUT MODE* (*MODO LIMPIEZA*)" y la freidora se calentará
hasta alcanzar una temperatura preprogramada. A continuación,
comenzará una cuenta atrás de 15 minutos. Si es necesario, utilice
para ajustar la temperatura y evitar que la solución de
limpieza comience a hervir.
Si la solución de limpieza de la freidora comienza a producir
espuma y a hervir, lleve el interruptor de corriente a la
posición de apagado para evitar posibles daños a las piezas.
9. Con el cepillo especial para freidoras (núm. de artículo de Henny
Penny: 12105), friegue el interior y el exterior de la freidora. No
utilice nunca lana de acero ni un estropajo verde para fregar la
freidora. Introduzca la cesta en la freidora, que deberá estar llena de
solución de limpieza, y, a continuación, friéguela.
10. Cuando el modo Limpieza haya finalizado, lleve el interruptor de
corriente a la posición de apagado. Tire de la perilla de drenaje para
drenar la solución de limpieza de la freidora y tirarla. En el visor
aparecerá un código
"E-15 (E-15)"
drenaje está abierto. Lleve el depósito de drenaje y el soporte para
cestas al fregadero y friéguelos.
3-30
Modelos CFE-410 y 420
quemaran.
la misma.
y
. En el visor aparecerá "CLEAN
para indicar que el depósito de
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