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3-18. CARACTERíSTICAS DEL
BOTÓN INFO
3-19. MANTENIMIENTO
PREVENTIVO REGULAR
Noviembre de 2012
Temperatura real del aceite
1. Pulse
y en el visor aparecerá la temperatura real del aceite de
cada una de las cubetas.
Temperatura de referencia
2. Pulse
dos veces y en el visor aparecerá "SP (TEMP REF)"
junto con la temperatura de referencia (preconfigurada) para cada
una de las cubetas.
Información de recuperación de la temperatura de las cubetas
3. Pulse
tres veces y en el visor aparecerá:
a. Número de ciclos de cocción restantes antes del bloqueo del
filtro
b. Temperatura media de cocción
c. Lectura actual de la temperatura y velocidad de aumento de
la temperatura
d. Fecha
e. P = temperatura de la sonda de protección
L = temperatura de la sonda de nivel
Temperatura de la sonda principal
Si pasados 5 segundos no ha pulsado ninguno de los botones, el
dispositivo de control volverá al modo de funcionamiento normal.
Como ocurre con todos los equipos de procesado de alimentos, la
freidora abierta de Henny Penny requiere cuidados y mantenimiento.
El siguiente cuadro recoge un resumen de los procedimientos de
mantenimiento provistos para el operario.
Procedimiento
Filtrar la grasa alimentaria
Cambiar la almohadilla de filtrado A diario
Lubricar las juntas tóricas del
depósito de filtrado
Lubricar las juntas tóricas del
depósito de aceite
Cambiar el aceite
Limpiar la cubeta
Examinar las juntas tóricas de la
bandeja de filtrado
Examinar las juntas tóricas del
depósito de aceite (v. punto 3-10)
3-34
Modelos CFE-410 y 420
Frecuencia
A diario
Con cada cambio de la
almohadilla de filtrado
Al retirar el depósito
Cuando el aceite produzca
humo o mucha espuma o
sepa mal
Cada vez que cambie el
aceite
Cada tres meses
Cada tres meses
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