Ca Rac Terí Stic As Y F U Nci One S De Op Eraci Ón - Alto-Shaam AS-250 Pautas Generales De Cocción Y Mantenimiento

fu n c I on a m I en t o G en er a l : ho rno c on co ntr ol d e l uj o
ca rac terí StIc aS Y f u ncI one S de op eracI ón
Para detener una operación en cualquier momento:
Mantenga presionada la
tecla
control suene durante dos segundos, lo que indica que se
canceló la operación. El horno permanecerá en un estado
de encendido.
Para apagar el panel de control del horno: Mantenga
presionada la On/Off (encendido/apagado) hasta
tecla
que el horno suene. Se apagará la luz indicadora O
(encendido/apagado).
Indicador de puerta abierta: En la pantalla parpadeará
la palabra "door" (puerta) y un sonido triple alertará al
usuario. Presione la tecla O
para aceptar el error y desactivar el sonido triple.
Teclas de flecha:
Se puede ajustar la temperatura de cocción, de
mantenimiento y de la sonda, y el tiempo presionando las
teclas de flechas. Al presionar y soltar la tecla de flecha
cambiará los ajustes en incrementos de uno. Para cambiar
un ajuste más rápidamente, presione y suelte la tecla de
flecha. Una vez que la configuración llegue a un número
divisible por 10, comenzará a aumentar en incrementos de
10.
Indicadores verde y ámbar:
Cada tecla de programa incluye una
luz verde que indica un requisito de
programación adicional del operador o el
estado de funcionamiento actual del horno.
Las teclas c , t , p
ook ime robe
indicadora ámbar para identificar la información que
se muestra.
Detección de falla de energía:
Si por algún motivo la energía falla mientras está
calentando, el control retendrá en la memoria las
condiciones de funcionamiento programadas. Cuando
se restablezca la energía, el control reanudará el
funcionamiento desde el punto en que se interrumpió y la
luz indicadora O /O (encendido/apagado) parpadeará,
n ff
indicando que ocurrió dicho evento. El operador puede
aceptar la falla de energía presionando la tecla O
(encendido/apagado). Al presionar la tecla se mostrará el
tiempo que lleva apagada la energía. El control dejará de
contar la cantidad de tiempo que lleva apagada la energía
cuando lleve apagada más de 24 horas.
NOTA: Si ocurrió tal evento, se recomienda encarecidamente
asegurarse de que los alimentos estén seguros para el
consumo de acuerdo con los reglamentos de salud locales.
Visualización de temperaturas de sonda alta/baja:
Para observar la temperatura máxima y mínima registradas
con la sonda durante la cocción con sonda, presione
las siguientes teclas mientras la sonda permanece en el
producto:
Temperatura más alta: Presione la tecla p
tecla de
flecha hacia arriba
Temperatura más baja:Presione la tecla p
tecla de
flecha hacia abajo
Start (iniciar) hasta que el
/O
n
/O (encendido/apagado)
n ff
verde
Ámbar
y h incluyen una luz
old
/O
n ff
(sonda) y la
robe
al mismo tiempo.
(sonda) y la
robe
al mismo tiempo.
pautas de cocción
Uso de la sonda:
Cuando la sonda del horno permanece insertada en el
soporte de sonda, la pantalla LED de temperatura indicará
la temperatura del aire del ambiente dentro del horno. Para
usar la sonda para cocción, retírela del soporte y limpie toda
la sonda de metal a lo largo con una almohadilla desechable
con alcohol para limpiarla y desinfectarla antes de su uso.
Sólo la punta de la sonda detecta la temperatura interna del
ff
producto; por lo tanto, es importante colocar correctamente
la punta en el producto para obtener exactitud en la
temperatura interna. Empuje la punta de la sonda hacia la
mitad del producto, colocando la punta en el centro de la
masa de alimento. Al insertar la sonda en alimentos sólidos
como carne asada o pechugas de aves, empuje hacia adentro
rectamente la sonda desde una posición desde abajo o desde
el lado hacia la posición central. Si se coloca en un producto
líquido o semilíquido, se debe fijar el cable de la sonda para
mantener la sonda en la posición correcta. No permita que
la punta de la sonda toque los bordes, la parte inferior o los
lados de un contenedor. fije con cinta adhesiva el cable de
la sonda al borde del recipiente.
NOTA: Cuando cocine con sonda, inserte la sonda dentro
de un producto crudo después de precalentar el horno.
ESPErE DUrANTE UN MINUTO para dejar que la
temperatura de la sonda disminuya a la temperatura
interna del producto. Presione el botón Start para iniciar
el proceso de cocción después de este período de ajuste
de temperatura de la sonda. Una lectura falsa de la sonda
sobre la temperatura interna del producto provocará que
el horno pase de forma predeterminada a una temperatura
de mantenimiento.
Calibración de la sonda:
1. Para verificar la calibración de la sonda del producto,
coloque la sonda en un vaso de agua tibia junto con un
termómetro digital independiente de calidad y presione
la tecla de la sonda durante cinco (5) segundos. Compare
las lecturas.
2. Si se requiere calibración, la unidad debe estar en modo
de retención encendido. Encienda la unidad cuando
ésta esté apagada. La unidad comenzará a funcionar en
modo de retención encendido. Presione la tecla de la
sonda durante ocho (8) segundos hasta que la unidad
suene dos veces y se muestre una temperatura. Ajuste la
temperatura de la sonda para que coincida con la sonda
independiente al presionar las flechas hacia arriba y hacia
abajo para aumentar o disminuir la temperatura. repita
el paso 1 para verificar.
3. repita los pasos 1 y 2 para verificar la calibración de la
sonda según sea necesario.
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control de lujo
operacIó n