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Limpiar el Sensor de Aceite
Objetivo
Eliminar el aceite caramelizado del sensor de aceite para evitar fallos en el calentamiento.
Tiempo requerido
5 minutos para la preparación
Hora del día
Durante los periodos en los que el volumen
de trabajo sea menor.
Iconos de peligro
Herramientas y materiales
Estropajo y
Papel de cocina
portaestropajo
Hi-Temp de
Ecolab
Procedimiento
1
Prepararse para la limpieza del
sensor de aceite y apagar la
freidora.
Póngase los guantes de neopreno,
el delantal con protección
térmica y la pantalla facial. Debe
llevar puesto este equipo durante
todo el procedimiento.
Este procedimiento debe
realizarse de forma individual en
cada una de las cubetas.
Presione el interruptor de
encendido/apagado para apagar
la freidora. La pantalla mostrará
el mensaje "OFF" (APAGADO).
2
Pulsar la tecla FILTER y
mantenerla presionada.
Pulse la tecla Filter (Filtro) y
manténgala presionada durante
tres segundos.
3
Avanzar hasta DRAIN TO PAN.
Pulse la tecla INFO dos veces
hasta que la pantalla muestre el
mensaje DRAIN TO PAN
(DRENAR AL DEPÓSITO).
Pulsar la tecla correspondiente
4
a YES.
Pulse la tecla correspondiente a
YES (SÍ) para continuar.
Aceite caliente
Superficies calientes
Fluidos/vapores calientes
Guantes de
Pantalla facial
neopreno para
filtrado
©McDonald's Corporation · Manual del Mantenimiento Programado · Revisado en noviembre de 2012
Mensualmente
15 minutos para completar el procedimiento (5 minutos por
cubeta)
Sustancias químicas
Delantal, con
Limpiador
protección
KAY® QSR
térmica
para freidoras
5
Drenando
El aceite de la cubeta se drena.
6
¿Está vacía la cubeta?
Cuando la cubeta esté vacía, el
controlador mostrará el mensaje
IS VAT FULL? (¿ESTÁ LLENA
LA CUBETA?) alternando con
YES (SÍ).
7
Pulsar la tecla correspondiente
a YES.
Pulse la tecla correspondiente a
YES (SÍ) para continuar.
8
Limpiar el sensor de aceite.
Utilice el estropajo Hi-Temp y el
limpiador para freidoras para
eliminar el aceite caramelizado
del sensor de aceite. Utilice
papel de cocina para eliminar
cualquier residuo.
Superficies calientes
Sustancias químicas
Fluidos/vapores calientes
Aceite caliente
FR 3 M2
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