Voreingestellte Programme - Moretti Forni Neapolis 6 Manual De Instrucciones

Anomalie überschritten wird, greift der Sicherheitsthermostat (Abb. 12)
ein, der den Ofen abschaltet.
Alle Leuchtdioden der Kontrolltafel blinken und zeigen den Alarm
an. Warten Sie, bis der Ofen abkühlt.
Die Kappe des Sicherheitsthermostats
abschrauben, Druck auf die Taste darunter zum Zurückstellen des
Thermostats ausüben, das Blinken des unteren Bedienfelds hört auf
und der Ofen startet wieder normal.
Die Schutzkappe (Abb. 12
Sicherheitsthermostat anbringen,
Betriebsstörungen zu vermeiden.
ACHTUNG!
Wird vor diesem Vorgang das Abkühlen des
Ofens nicht abgewartet, kann der Sicherheitsthermostat nicht
rückgesetzt werden.
Sollte sich die Störung wiederholen, muss der Kundendienst
zugezogen werden.
j) Die "Light" Taste (Abb. 12 Detail 11) dient zum Ein- und
Ausschalten der Ofeninnenbeleuchtung.
k) Der Ofen wird mit Hilfe des Hauptschalters (Abb. 12 Detail 1)
ausgeschalten.
Beim Wiedereinschalten des Ofens erscheinen die Werte, die beim
Ausschalten gültig waren.
l) Funktion POWER
Falls es erforderlich ist, die Widerstände des Ofens sofort auf die
maximale Leistung zu bringen, die Taste ECONOMY/POWER für
einige Sekunden gedrückt halten; die Werte der Leistung für Oberhitze
und Unterhitze wechseln zur max. Einstellung 9 und die rote LED der
Taste (Abb. 12 Detail 10) beginnt zu blinken. Erneut die Taste
ECONOMY/POWER drücken, um die Funktion POWER auszuschalten
und um zu den zuvor eingestellten Leistungswerten zurückzukehren.
Wenn die Leistungswerte von Hand auf 9 und 9 angehoben werden,
leuchtet die LED der Taste (Abb. 12 Detail 10) ununterbrochen auf, um
die Aktivierung der Funktion POWER anzuzeigen. Zumindest einen der
Leistungswerte verringern, um die Funktion POWER zu deaktivieren;
die LED der Taste geht aus.
ANMERKUNG:
Die „Power"-Funktion wird deaktiviert,
wenn von „Manuell" in „Programm" oder umgekehrt gewechselt
wird, und wenn von einem Programm in ein anderes gewechselt
wird und/oder wenn ein Programm „gespeichert" wird.
m) Funktion REINIGUNG
ANMERKUNG:
Während des Programms Reinigung
muss die Tür gut geschlossen werden. Am Ende sollte sie entfernt
werden, damit die Dämpfe abziehen können.
Die Funktion gestattet die Entfernung von Backrückständen von den
Innenwänden der Backkammer durch pyrolythische Reduzierung
(Karbonisierung). Die diese Funktion ausgewählt wird, wird ein
voreingestelltes Hochtemperaturprogramm für eine vom Hersteller
voreingestellte Zeit aktiviert. Nach Ende des Programms und Abkühlen
des Ofens auf Raumtemperatur können die karbonisierten Rückstände
einfach mit einer Bürste oder einem Allessauger entfernt werden.
Zur Aktivierung der
MANUAL/CLEANING (Abb. 12 Detail 13) einige Sekunden gedrückt
halten; auf dem Display erscheint die Anzeige „cln run" und die
Beleuchtung der Kammer wird automatisch ausgeschaltet, falls sie
eingeschaltet war.
Nach Ende des Programms stellt sich der Ofen in den Status STOP, er
deaktiviert die Stromabgabe an die Widerstände und eine akustische
Anzeige weist den Bediener auf das Ende des Programms Reinigung hin.
Das Gerät wie in 3.9 beschrieben abschalten.
Zum vorzeitigen Abbrechen des Programms Reinigung die Taste
START/STOP (Abb. 12 Detail 9) drücken.
ANMERKUNG:
REINIGUNG am Ende des Arbeitstages zu aktivieren, auch
nachdem die Uhr für die programmierte tägliche Einschaltung
aktiviert wurde, wie in 3.7.5 beschrieben. Am Ende der
Reinigungszyklusses wird automatisch die Einschaltzeit angezeigt.
3.2.3 INBETRIEBNAHME
MODALITÄT PROGRAMS
Auf der Bedientafel ist es möglich, 20 verschiedene Backprogramme
abzuspeichern, für die jeweils eingegeben werden kann: der
Temperatursollwert, der Wert der Leistung der Oberhitze, der Wert der
Leistung der Unterhitze und der Backtimer. Nach Speichern irgendeines
Programms erhalten wir bei seiner Abrufung automatisch die zuvor
eingestellten Backwerte.
(Abb. 12
Detail 2) wieder auf
um Beschädigungen
Funktion Reinigung die
Es ist möglich, die Funktion
DER BACKKAMMER:
SPEICHERN EINES PROGRAMMS
1) Die Taste „P" drücken (Abb.12 Detail 14). Auf dem linken Display
erscheint die Nummer des zuletzt verwendeten Programms, auf
Detail 2) den rechten Displays werden die für das Programm eingestellte
Set-Point Temperatur und die Leistungen der Decke und der
Bodenplatte angezeigt (durch erneutes Drücken der Taste „P" wird
in das nächste Programm gewechselt, wodurch alle 20 Programme
dem im Speicher durchlaufen werden können).
und 2) Nach Positionierung auf der gewünschten Programmnummer (z.B.
5), müssen mit den Modi unter Punkt 3.2b und 3.2c der Wert der
Backtemperatur und die Leistungswerte für die Decke und die
Bodenplatte eingestellt werden.
3) Die Taste „P" (Abb. 12 Detail 14) lange drücken (min. 2 Sek. bis
ertönen des Signals), wodurch das soeben eingestellte Programm
gespeichert wird.
4) Mit dem Programm kann auch der „Backtimer" assoziiert werden,
hierzu die Timer-Taste (Abb. 12 Detail 15) drücken; auf dem
linken Display erscheint der Hinweis „OFF", auf dem rechten die
Backdauer in: MINUTEN „Komma" SEKUNDEN, die mit den
Tasten unter dem Display (Pfeil nach oben und Pfeil nach unten)
verändert werden kann. Durch zweites Drücken der Timertaste
(Abb. 12 Detail 15) kann die Einschaltuhrzeit eingestellt werden.
Durch drittes Drücken der Timertaste kehren Sie zum gewünschten
Programm zurück.
5) Die Taste „P" (Abb. 17 Detail 14) lange drücken (min. 2 Sek. bis
zum Ertönen des Signals), wodurch das soeben eingestellte
Programm inklusive Backtimer gespeichert wird.
ANMERKUNG:
ausgeführt, mit dem eine „Backzeit" assoziiert wurde, muss für den
Timerstart der unter Punkt 3.7.4 beschriebene „Manuelle" Modus
befolgt werden.
ANWENDUNG EINES PROGRAMMS
1) Mehrfach die Taste „P" (Abb. 12 Detail 14) drücken, bis das
gewünschte Backprogramm angezeigt wird.
2) Die Stromversorgung der Gärzelle mit der Einschalttaste (Abb.12
Detail 9) einschalten: in der oberen rechten Ecke leuchtet eine rote
LED auf.
ANMERKUNG:
mehr die
Ofentemperatur, die bis Erreichen der vorgegebenen Set Point
Temperatur blinkt (4 „Beeps" weisen auf Erreichen der Sollwert-
Temperatur hin).
Die grüne LED neben der Taste „P" bleibt eingeschaltet um auf die
aktuelle Verwendung eines der Programme hinzuweisen.
Möchten Sie während der Ausführung eines Programms erfahren,
welches Programm verwendet wird, drücken Sie auf die Taste „P". Nach
Drücken der Taste „Start" kehren Sie in die normale Darstellung zurück.

3.2.4 VOREINGESTELLTE PROGRAMME:

Taste
- P01
ARBEITSLAST
Das Programm P01 ist ein im Werk vorkonfiguriertes Programm zur
Optimierung des Anstiegs der Temperatur des Ofens bis auf eine für
Pizza
Programm P01 starten, wie in 3.2.3 beschrieben. In der Startphase des
Programms zeigen die Displays der Leistungen den Buchstaben „H",
der die Aufheizphase anzeigt ("Heating") und die Werte können nicht
geändert werden. Nur beim Erreichen der im Werk eingestellten
Temperatur ändern sich die Buchstaben „H" zu den vom Programm
vorgesehenen Leistungen.
- P02 MITTLERE ARBEITSLAST
Das Programm P02 ist ein im Werk vorkonfiguriertes Programm für
mittlere Arbeitslasten mit einer für Pizza Napoletana voreingestellte
Betriebstemperatur. Das Programm P02 starten, wie in 3.2.3
beschrieben.
-VON P03 BIS P20 – ALLGEMEINE PROGRAMME
Die Programme von P03 bis P20 sind im Werk vorkonfigurierten
Programme für Betriebstemperaturen, die niedriger als die für Pizza
Napoletana sind. Das gewünschte Programm starten, wie in 3.2.3
beschrieben.
ANMERKUNG:
beschrieben geändert werden. Das Programm P01 ist das einzige
Programm, das für einen Temperaturanstieg optimiert ist, dessen
Leistungen in der Anfangsphase nicht eingestellt werden können
(die Displays Abb. 12 Detail 6 und 8 zeigen „H" an).
DE/6
Wird ein
Auf dem linken Display erscheint nicht
Programmnummer, sondern
TEMPERATUR ANSTEIGEND
Napoletana voreingestellte
Alle Programme können wie in 3.2.3
beliebiges Programm
die tatsächliche
/ GERINGE
Betriebstemperatur. Das