Hibaelhárítási Tippek - Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones

160816
7. HIBAELHÁRÍTÁSI TIPPEK
Q1. Folyton kialszik a tűz, mit csinálok rosszul?
� Győződjön meg róla, hogy a kemenceajtót leszedte, hogy a levegő szabadon áramolhasson� Ha becsukja az
ajtót, azzal korlátozza az oxigénellátást, és a tűz perceken belül elalszik�
Q2. Elhelyezhetem a kemencét beltérben vagy a garázsomban?
� Nem� A kemencét tilos zárt térben elhelyezni, mert biztosítani kell a füst és a pára megfelelő kijutását�
Q3. Miért ragad oda a pizzaalapom a kemence aljára?
Először is ne feledje a pizzatésztát alját liszttel megszórni, és győződjön meg róla, hogy a sütési felület is jól be
van lisztezve� Ne várjon túl sokáig a sütéssel miután már rárakta a feltétet a tésztára, mert felszívhatja, és ragacsos
lesz� Győződjön meg róla, hogy nincs a pizzatésztán lyuk vagy vékony folt, mert ezek a helyek átengedhetik a
nedvességet és ragadóssá tehetik a tésztát�
Q4. Mitől füstöl a kemencém feketén?
� Győződjön meg róla, hogy megfelelően kiszárított keményfát használ, ideális esetben kevesebb mint 20%-os
nedvességtartalommal� Ez a fajta fa forróbban és hosszabb ideig ég, és nagyon kevés füst és hamu keletkezik
belőle�
Q5. Használhatok normális begyújtóst?
� Nem� A begyújtósoknak tilos kerozint vagy egyéb adalékanyagot tartalmaznia, mert az beivódhat a kemence
padozatába, és elrontja az étel ízét�
Q6. Mennyi ideig tart, míg a kemence felmelegszik a pizzasütéshez
A kemence körülbelül 30 perc alatt melegszik fel pizzasütési hőmérsékletre� A tűz mérete és hossza határozza
meg a kemence hőmérsékletét� A kemence hőmérséklete akkor optimális, ha az összes fekete szén elégett már�
Q7. Honnan tudom, hogy milyen hőmérsékleten működik a kemencém?
Használja csak egyszerűen a termométert, amelyet a fatüzelésű kemencéhez adtak� Ha a külső állványon
használja, tegye a kemence szájába, 10-15 cm-re a kemence elejétől, de NE a kemence belsejébe� Vásárolhat
infravörös termométert vagy egyéb fajta termométert, hogy pontosan tudja mérni a hőmérsékletet� Ha már
azonban használta a kemencét és kitapasztalta a működését, „érzés"-ből fogja tudni, hány fokos�
Q8. Hogyan oltom el a tüzet?
Csukja be a kemence ajtaját� Ez elzárja a tűz oxigénellátását, és néhány percen belül elalszik�
Q9. Ez a kemence csak pizzasütésre jó?
Nem� A kemencében lehet sütni pizzát, kenyeret, húsokat, halat és zöldségeket� A fatüzelésű kemence minden
meg tud sütni, amit egy hagyományos sütő� A fő különbség abban áll, hogy ez a kemence 450°C-nál magasabb
HU
hőmérsékletet is el tud érni�
Q10. Tudok-e húst és halat sütni közvetlenül a kemence padozatán?
� Javasoljuk, hogy a húsokat és a halat, valamint minden olyan ételt, amely zsírt vagy folyadékot ad ki magából a
sütés folyamán, rakjon egy tartóedénybe, hogy a kemence padozata ne szennyeződjön be�
Q11. Fagyálló a kemence?
A kemencét a gyártó tesztelte, a kemence -12°C-ig fagyálló� Javasoljuk azonban, hogy fedjék le vízálló külső
borítással, amely további védelmet nyújt�
Q12. Időjárásálló-e a kemence?
� A kemence időjárásálló, a tartós nedvesedés azonban kihat a kemencére, a nedvességet magába fogja szívni�
Javasoljuk az eső elleni védőborítás használatát�
Q13. Ha egy ideig nem használtam a kemencém, lehet még használni?
� Természetesen, de nem árt, ha a sütés megkezdése előtt először egy kis tüzet gyújt, hogy lassan bemelegítse,
ismételten „kiégesse" a kemencét�
Q14. Ha benedvesedett a kemencém, lehet még használni?
� Ha pár hónapig nem használta, vagy ha az időjárás tartósan nedves volt, nem árt, ha a sütés megkezdése előtt
először egy kis tüzet éget benne 3-4 órán át, hogy ismételten „kiégesse" a kemencét�
Q15. Átfesthetem a kemencét más színre?
� A kemence színe a gyártási folyamat alatt jött létre� A kemencét újra lehet festeni légáteresztő falfestékkel�
140