Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones página 228

160816
7. ОСНОВНІ ПОРАДИ З ПОШУКУ Й УСУНЕННЯ НЕСПРАВНОСТЕЙ
У мене постійно гасне вогонь. Що саме я роблю неправильно?
Відсуньте дверцята печі, щоб забезпечити вільний доступ повітря� Закриваючи дверцята, ви обмежуєте надходження
кисню; в результаті через кілька хвилин вогонь гасне�
Чи можна встановлювати піч у приміщенні або в гаражі?
Ні� Піч ні в якому разі не можна розміщувати в закритому просторі, оскільки необхідно забезпечити вільне
відведення диму та язиків полум'я�
Чому основа піци прилипає до поду печі?
Обов'язково посипте лопатку для піци борошном; так само місце, де ви готуєте піцу, повинно бути добре посипано
борошном� Після додавання начинки в піцу не слід готувати її занадто довго� Тісто може почати вбирати вологу
з начинки, через що основа піци може пристати до поду� Перевірте основу піци на наявність отворів або тонких
ділянок� Саме через них може просочитися волога, яка згодом приведе до прилипання тіста�
Чому з печі виходить багато чорного диму?
Застосовуйте добре просушені дрова з твердої деревини� В ідеалі вміст вологи в них не повинен перевищувати
20%� Така деревина під час горіння дає більше тепла протягом тривалого періоду часу� У такому разі вона виділяє
мало диму та попелу�
Чи можна користуватися звичайними запальними таблетками?
Ні� Будь-які запальні таблетки, що поміщаються в піч, не повинні містити керосин та інші добавки, які можуть
увібратися в під печі та привести до появи неприємного присмаку у стравах�
Як довго слід розігрівати піч, до того як у ній можна буде випікати піцу?
Піч повинна розігріватися протягом близько 30 хвилин, перш ніж досягти температури, необхідної для випікання
піци� Розмір і довжина язиків полум'я визначає температуру печі� Піч досягає оптимальної температури в разі
вигоряння всієї сажі�
Як визначити температуру під час експлуатації печі?
Просто скористайтеся термометром, що входить до комплекту жарової печі з дров'яним обігрівом� Розміщуючи
термометр на вільній підставці, розташуйте його у вікні на відстані 10—15 см від передньої частини печі (а НЕ
всередині печі)� Для отримання точних значень температури можна також придбати інфрачервоний термометр
або термометр іншого типу� Візьміть до уваги, що після деякого часу експлуатації печі й експериментування з нею
ви зможете самостійно визначати температуру�
Як погасити вогонь?
Просто закрийте дверцята печі� Ви перекриєте надходження кисню, і вогонь сам згасне через кілька хвилин�
Піч підходить тільки для випікання піци?
Ні� Піч можна використовувати для випікання піци та хліба, а також для запікання м'яса, риби й овочів� У жаровій
печі з дров'яним обігрівом можна готувати всі страви, розраховані на звичайну духовку� Головна відмінність полягає
в тому, що всередині печі можуть забезпечуватися температури понад 450°C�
Чи можна готувати м'ясо та рибу безпосередньо на поді печі?
Щоб уникнути псування поду печі, рекомендується поміщати м'ясо, рибу й інші страви, які виділяють жир або
вологу під час готування, у спеціальні ємності�
Чи є піч морозостійкою?
Піч пройшла випробування виробником на морозостійкість за -12°C� У такому разі ми рекомендуємо
використовувати водонепроникний зовнішній чохол, що забезпечує додатковий захист печі�
Чи є піч водонепроникною?
Піч виготовляється з дотриманням стандартів водонепроникності, проте постійна волога певним чином вплине на
піч� Зокрема, волога вбереться в стіни печі� Рекомендуємо користуватися зливозахисним чохлом�
Якщо піч не експлуатувалася протягом тривалого часу, чи можна її використовувати знову?
Звісно! У такому разі бажано розпалити невеликий вогонь для повільного прогрівання печі до початку готування,
щоб повторно просушити її�
Якщо піч промокла, чи можна її використовувати знову?
Якщо ви не користувалися піччю протягом декількох місяців або якщо піч тривалий час стояла на вулиці за вологої
погоди, бажано розвести невеликий вогонь і підтримувати його протягом 3—4 годин для повторної просушки печі
перед готуванням�
228
UA