Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones página 17

Ihr Holzofen besteht aus hitzebeständigem Lehm� Vor der ersten Benutzung des Ofens muss das Wasser, das für die
Formung des Lehmes erforderlich ist, ausgekocht werden� Dieser Vorgang wird das Austrocknen/Aushärten genannt�
Der erste Schritt dabei ist die Austrocknung bzw� Entfernung des Wassers aus dem Lehm und der zweite Schritt die
Wärmebehandlung des Lehms� Dazu müssen Sie in einem Zeitraum von einem bis zu drei Tagen mehrmals ein kleines
Feuer im Ofen machen und die Ofentemperatur schrittweise erhöhen�
Für die Austrocknung empfehlen wir eine Gesamtzeit von 6 bis 8 Stunden� Beginnen Sie bei der Temperatur von 50°C
und erhöhen Sie diese um ungefähr 25°C pro Stunde (messen Sie die Temperatur mit dem Thermometer, das Sie in
dem mitgelieferten Gestell verwenden)� Sie können das mit einem langdauernden Heizen machen oder verteilen Sie die
Aushärtungsgesamtzeit auf zwei bis drei Tage� Beginnen Sie mit einem Feuer aus kleinem Anzündholz und bauen Sie das
Feuer mit einem oder zwei kleineren Holzklötzen (ungefähr 2,5 cm breit und 30 cm lang) langsam zu einem größeren
Feuer auf�
Auch wenn dies grundsätzlich unwahrscheinlich ist, sorgen Sie dafür, dass der Ofen sich nicht überhitzt, weil dadurch
Risse in den Bauteilen des Ofens entstehen können� (Keine Sorge, falls kleine Haarrisse in der Lehmoberfläche entstehen
– das ist ganz normal)�
Einfache Schritte zum Austrocknen Ihres holzbeheizten Ofens:
• Legen Sie die Anzündhilfe in die Mitte des runden Teils des Ofenbodens und verteilen Sie kleine Anzündholzstücke in
Form eines Turmes darüber (sehen Sie das Bild auf der nächsten Seite)�
• Zünden Sie das Feuer an�
• Sobald die Anzündhölzer zu brennen beginnen, geben Sie langsam kleinere Hartholzklötze dazu�
• Das Feuer zum Aushärten muss an dem ersten Tag mindestens drei Stunden brennen� Die restliche erforderliche Brenn-
dauer erfolgt dann an dem nächsten Tag�
• Im Allgemeinen werden Sie Ihren Ofen nur einmal austrocknen müssen� Im Falle jedoch, dass der Ofen eine längere
Zeit nicht verwendet wird oder er nass geworden ist, ist es empfehlenswert, dass Sie zunächst für einen Zeitraum von
3 bis 4 Stunden mit einem kleineren Feuer beginnen, um den Ofen aufzuwärmen und erst dann eine große heiße Glut
herstellen�
4. WIE PFLEGEN SIE IHREN HOLZBEHEIZTEN OFEN
• Sie brauchen Ihren holzbeheizten Ofen mit keinen Reinigungsmitteln zu reinigen, da die hohen Temperaturen alle
Bakterien und Keime abtöten� Eventuelle Lebensmittelreste werden einfach zu Asche verbrannt werden, die Sie später
ausfegen können�
• Nach jeder Benutzung des Ofens oder wenn bereits zu viel Asche im Ofen ist, lassen Sie die Asche abkühlen und
entfernen Sie sie dann mit einer Metallbürste in einen geeigneten Metallbehälter� Die abgekühlte Asche können Sie
als ein Düngemittel in Ihrem Garten verbrauchen�
• Sie dürfen niemals Wasser in den Ofen gießen, da dadurch die Ofenbauteile beschädigt werden können�
• Von Zeit zu Zeit soll auch das Abgasrohr gereinigt werden� Mit einer Bürste lockern Sie den Ruß auf, der im Rohr oder
unter der Regenkappe stecken geblieben ist�
• Die Metallbauteile können mit einer hitzebeständigen Farbe neu gespritzt werden, z�B� mit der in Baumärkten erhältli-
chen BBQ-Anstrichfarbe�
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