Jak Dbać O Piec - Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones

Piec opalany drewnem jest wykonany z gliny żaroodpornej, a woda używana do formowania gliny jest gotowana,
zanim piec może zostać oddany do użytku� Proces ten nazywany jest wypalaniem� Pierwszy etap tego procesu polega
na wysuszeniu gliny, a drugi na jej hartowania� Uzyskuje się to poprzez rozpalenie kilku małych ogni wewnątrz pieca na
okres od jednego do trzech dni, stopniowo zwiększając temperaturę pieca�
Zaleca się łącznie od 6 do 8 godzin wypalania, począwszy od temperatury 50°C, podwyższając ją o około 25°C na
godzinę (użyj termometru znajdującego się w podstawie)� Może to być wykonane jako jedno długie przepalenie lub w
ciągu dwóch do trzech dni� Zacznij od małego ognia i powoli zwiększaj go, korzystając z jednego lub dwóch małych
polan, o wymiarach ok� 2,5cm szerokości i 30cm długości�
Chociaż jest to mało prawdopodobne, upewnij się, że nie przegrzewasz pieca, gdyż może to spowodować pęknięcia
jego elementów� (Nie martw się, jeśli pojawią się niewielkie pęknięcia na powierzchni gliny - jest to zupełnie normalne)�
Proste kroki wypalania pieca:
• Umieść podpałkę na środku okrągłej części dna pieca i ułóż małe kawałki rozpałki dookoła niej, tworząc wieżę
(patrz rysunek na następnej stronie)�
• Rozpal ogień�
• Po zapaleniu się rozpałki, powoli dodawaj małe kawałki polan z twardego drewna�
• Ogień wypalania powinien zostać utrzymany co najmniej trzy godziny pierwszego dnia oraz przez dłuższy czas
drugiego dnia�
• Zazwyczaj wystarczy tylko raz wypalić piec� Jeśli jednak piec nie był używany przez dłuższy okres lub został zmoc-
zony, wskazane jest, aby zacząć od mniejszego ognia przez 3 do 4 godzin przed rozpaleniem większego ognia w
piecu�
4. JAK DBAĆ O PIEC
• Nie trzeba czyścic pieca za pomocą produktów czyszczących, ponieważ wysoka temperatura zabija wszelkie
zarazki i bakterie� Wszelkie resztki żywności po prostu zostaną spalone na popiół, który można później zmieść�
• Po każdym użyciu lub gdy nagromadziło się zbyt dużo popiołu, pozostaw go do ostygnięcia, a następnie zmieć
go z pieca za pomocą szczotki metalowej do odpowiedniego metalowego pojemnika� Ostygnięty popiół możesz
wykorzystać jako nawóz do ogrodu�
• Nigdy nie wlewaj wody do pieca, ponieważ może to spowodować uszkodzenie jego elementów�
• Dobrze jest raz na jakiś czas oczyścić rurę spalinową� Użyj szczotki, aby strząsnąć sadzę zaległą w rurze lub pod
nasadką przeciwdeszczową�
• Na elementy metalowe można nanieść na nowo farbę żaroodporną, np� farbę do grilli dostępną w sklepach dla
majsterkowiczów�
41
160816
PL