Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones página 153

Jūsų malkomis kūrenama krosnelė pagaminta iš karščiui atsparaus molio, bet prieš naudojant krosnelę, iš jos turi būti
išgarintas vanduo, kuris buvo naudotas moliui suformuoti� Šis procesas vadinamas sukietinimu� Pirmasis žingsnis apima
vandens išdžiovinimą iš molio, o antrasis – molio grūdinimą� Tai pasiekiama krosnelėje kelis kartus uždegant mažas ugnis
per laikotarpį, apimantį nuo vienos iki trijų dienų, palaipsniui didinant krosnelės temperatūrą�
Rekomenduojame kietinti nuo 6 iki 8 valandų pradedant nuo 50°C temperatūros ir kiekvieną valandą didinant temperatūrą
maždaug 25°C (naudokite termometrą pateiktame stove) � Tai galima atlikti per vieną ilgą deginimą arba per dvi tris
dienas� Pradėkite nuo mažų pakurų ugnies ir lėtai didinkite ugnį naudodami dvi mažas, maždaug 2,5 cm pločio ir 30 cm
ilgio, malkas�
Nors tai mažai tikėtina, įsitikinkite, kad neperkaitinate krosnelės, nes tai gali sukelti jos komponentų įskilimus� (Nesijaudinkite,
jei ant molio paviršiaus atsiras mažų plauko storio įskilimų – tai visiškai normalu�)
Paprasti žingsniai jūsų malkomis kūrenamai krosnelei sukietinti:
• Apvaliosios krosnelės dugno dalies centre padėkite įkurą ir aplink jį sudėkite mažų pakurų bokštą (žr� paveikslėlį ki-
tame puslapyje)�
• Uždekite ugnį�
• Kai pakuros užsidegs, lėtai dėkite smulkias lapuočių medienos malkų dalis�
• Sukietinimo ugnis pirmą dieną turėtų degti bent tris valandas, o antrą dieną ilgiau�
• Paprastai krosnelę jums reikės sukietinti tik vieną kartą� Tačiau, jei krosnelė ilgai nebuvo naudojama arba įmirko, pa-
tariama prieš 3–4 valandas iki kuriant didelę karštą ugnį pradėti nuo mažesnės ugnies, kad krosnelė įšiltų�
4. KAIP PRIŽIŪRĖTI SAVO KROSNELĘ
• Jums nereikia savo krosnelės valyti valymo priemonėmis, nes aukšta temperatūra užmuš visus mikrobus ir bakterijas�
Iškritęs maistas paprasčiausiai sudegs iki pelenų, kuriuos galėsite iššluoti vėliau�
• Po kiekvieno naudojimo arba tuomet, kai susikaups per daug pelenų, leiskite jiems atvėsti, tuomet iššluokite iš krosnelės
į tinkamą metalinį konteinerį naudodami metalinį šepetį� Vėliau atvėsusius pelenus galite panaudoti kaip trąšą savo
darže�
• Niekada į krosnelę nepilkite vandens, nes jis gali sugadinti jos komponentus�
• Patartina retkarčiais išvalyti dūmtraukio vamzdį� Šepečiu nušveiskite vamzdyje įstrigusius arba po stogeliu susikaupu-
sius suodžius�
• Metalo komponentus galima iš naujo nupurkšti karščiui atspariais dažais, pvz�, „pasidaryk pats" parduotuvėse par-
duodamais kepsninių dažais�
153
160816
LT