Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones página 74

160816
5. КАК ДА ЗАПАЛИТЕ ОГЪН
Централното огнище
• Препоръчваме да използвате малки парчета подпалки (с прибл�� 30 cm дължина и диаметър 4 – 6 cm, които
ще осигурят оптимални условия за готвене и използване на пещта на дърва)� Обърнете внимание на това, че
обилните големи пламъци не са признак за по-висока вътрешна температура и за по-добри резултати при
печене� Не е необходимо пламъците да са големи, за да направите огнище в пещта� Прекалено големите
пламъци могат да повредят стоманената вратичка�
• Поставете две подпалки по дължина (като единият край е насочен към входа на пещта, а другият към задната
й част) в центъра на пещта, след това поставете една подпалка между тях�
• Поставете напречно две подпалки върху предишните две, след това повторете с още две по продължението и
после още две напречно, докато изградите кула, висока пет или шест реда�
• Поставете две малки трупчета, след което запалете подпалките�
• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Ако огънят е прекалено близо до предната част на пещта, това може да доведе до
BG
постоянното отделяне на метала Поставете трупчетата близо до устата на пещта няколко минути, преди да ги
използвате По този начин ще се разпалят по бързо, когато ги сложите в огъня
Периметър на горене
• С помощта на метална четка с дълга дръжка бутнете горящите трупчета и нагорещените въглени към едната
страна на пещта (можете да използвате която и да било от двете страни, като се съобразите с това следващият
път да използвате другата за равномерно износване)�
• Бутнете трупчетата едно до друго, за да се препокрият едно върху друго� Ако пламъкът е угаснал, добавете
още разпалки�
• Ако е необходимо, поставете вратичката на пета в най-предната част на дъното, под отвора на свода и под
ъгъл, като едната страна е отворена на 4 сантиметра� Така ще блокирате вятъра и ще спрете излизането на
пушек, докато пещта достигне идеалната температура�
Защо е нужен периметър на горене за готвенето
• Топлината ще циркулира в пещта вместо да излиза от предната част�
• По-лесно е да забърсвате дъното от едната към другата страна, след това от предната част към задната и по
същия начин да местите храната в пещта�
Поставете трупчетата близо до устата на пещта, няколко минути преди да ги използвате. По
този начин ще се разпалят по бързо, когато ги сложите в огъня.
ПОЛЕЗЕН СЪВЕТ...
74