Siemens HB 56 M 550 Instrucciones De Uso Y Montaje página 52

Forno grande
Carne
Carne
Brasato di manzo
(per esempio lombata)
Lombo di manzo
Roastbeef al sangue*
Bistecche, cotte
Bistecche, al sangue
Carne di maiale senza cotenna 1 kg
(per esempio coppa)
Carne di maiale con cotenna** 1 kg
(per esempio spalla, zampone) 1,5 kg
Kasseler (bistecca di maiale)
con l'osso
Polpettone
Slasicciotti
Arrosto di vitello
Cosciotto d'agnello disossato
* Girare il roastbeef una volta trascorsa la metà del tempo. Dopo la cottura, avvolgerlo in un foglio di
alluminio e lasciarlo riposare per 10 minmuti nel forno.
** Tagliare la cotenna della carne di maiale e, se deve essere girata, deporla nella pentola dapprima
con la cotenna rivolta verso il basso.
*** Infornare la leccarda al livello.
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La tabella è valida per l'introduzione nel forno freddo.
I tempi riportati nelle tabelle rappresentano valori
indicativi. Questi dipendono dalla qualità e dal tipo di
carne.
Peso Stoviglie
1 kg
1,5 kg con coperchio
2 kg
1 kg
1,5 kg senza coperchio 2
2 kg
1 kg senza coperchio 1
Griglia***
Griglia***
1,5 kg senza coperchio 1
2 kg
senza coperchio 1
2 kg
1 kg con coperchio
750 g senza coperchio 1
ca. 750 g Griglia***
1 kg senza coperchio 2
2 kg
1,5 kg senza coperchio 1
Li- Tipo di Temperatura
vello riscalda- °C, grill
mento
2 200-220
t
2 190-210
t
2 180-200
t
2 210-230
t
200-220
t
2 190-210
t
,
240-250
5 3
x
5 3
x
,
1 200-220
,
190-210
,
1 180-200
,
1 190-210
,
180-200
,
1 170-190
2 210-230
t
,
180-200
4 3
x
190-210
t
2 170-190
t
,
160-180
Durata,
minuti
80
100
120
70
80
90
50
20
15
100
140
160
120
150
180
70
70
15
100
120
140