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Platos especiales
Yogur de 1 litro de
leche
Hervir la leche (3,5 % grasa), dejar enfriar a 45 ºC. Añadir 150 g de yogur, llenar con la mezcla tazas o
pequeños tarros twist off y colocarlos cubiertos sobre la parrilla. Precalentar el horno durante 5
minutos a 45 ºC, a continuación preparar del modo indicado.
Pizza*, torta alsaciana
de cebolla*
(fina pasta de levadura
cubierta), precalentar
Carne envuelta en masa
de pan*
Precalentar a
280 300 ºC
750 g hasta 1 kg de carne y la misma cantidad de masa de pan.
2 kg de pescado entero,
p. ej. salmón fresco
Colocar el pescado preparado sobre la bandeja para grill. Precalentar el horno a 280 300 ºC. Dorar el
pescado durante 10 minutos a esta temperatura, a continuación regular la temperatura a 95 ºC.
*
Utilizar únicamente papel de hornear si éste es adecuado para esta temperatura.
** Colocar la bandeja para grill siempre en la bandeja universal.
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En este horno puede regular temperaturas de entre
30 y 300 ºC. Se pueden preparar desde cremosos
yogures a 40 ºC hasta pizzas bien cocidas a
280 300 ºC. Hay que probarlo.
Recipiente
Tazas o tarros twist
off sobre parrilla
Molde para pizza o
bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja para grill**
Cuando se descongelan platos delicados a 20 ºC, la
luz se ilumina automáticamente. Entre 30 y 59 ºC,
lámpara de iluminación del horno permanece
apagada. Esto le permite una regulación de precisión.
Altura
Tipo de
calenta
miento
1
t
1
W
3
W
2
t
2
t
Tempera
Duración
tura ºC
40
6 8 horas
300
7 12 min.
300
7 12 min.
170 190
110 120 min.
280 300
10 min.
95
50 60 min.
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