Preparazione All'utilizzo; Utilizzo Dell'apparecchio - Royal Catering RCVG-40 Manual De Instrucciones

6 – spia di segnalazione funzionamento
7– tasto ON/OFF
8 – modalità di marinatura
9 – modalità di aspirazione aria dagli accessori
10 – modalità di confezionamento ad impulsi

3.2. Preparazione all'utilizzo

3.2.1. POSIZIONAMENTO DELL'APPARECCHIO
La temperatura ambiente non deve superare i 40°C e l'umidità relativa non deve
superare l'85%. Posizionare l'apparecchio in modo da garantire una buona
circolazione dell'aria. Mantenere una distanza minima di 10 cm da ciascuna parte
dell'apparecchio. Tenere l'apparecchio lontano da superfici calde. L'apparecchio
deve essere sempre utilizzato su una superficie piana, stabile, pulita, ignifuga ed
asciutta e fuori dalla portata dei bambini e delle persone con funzioni psichiche,
sensoriali e mentali ridotte. L'apparecchio deve essere posizionato in modo tale che
la spina di rete sia sempre raggiungibile. Ricordarsi che l'alimentazione
dell'apparecchio deve corrispondere ai dati riportati sulla targhetta identificativa!
3.2.2. SCOTTATURA
Le verdure devono essere scottate prima del confezionamento sottovuoto. Questo
processo arresta l'azione degli enzimi che influiscono sulla perdita di gusto, colore e
struttura.
Scottatura:
1. Mettere le verdure in acqua bollente o nel forno a microonde finché non
saranno cotte ma ancora croccanti.
2. Immergere le verdure in acqua fredda per fermare il processo di cottura.
3. Asciugare le verdure (ad esempio con carta da cucina) prima di metterle
sottovuoto.
4. Le verdure crocifere (broccoli, germogli, cavoli, cavolfiori, cavolo riccio, rape)
emettono naturalmente dei gas durante la conservazione. Perciò, dopo averli
sbollentati, devono essere conservati solo nel congelatore.

3.3. Utilizzo dell'apparecchio

3.3.1. ATTIVAZIONE DELL'APPARECCHIO
1. Collegare il cavo di alimentazione.