Utilisation Du Dispositif - Royal Catering RCVG-40 Manual De Instrucciones

Avant d'emballer les légumes sous vide, il faut les faire blanchir. Ce processus
permet d'arrêter l'action des enzymes qui entraînent la perte de goût, de couleur et
de texture.
Blanchiment :
1. Mettez les légumes dans l'eau bouillante ou dans un four à micro-ondes jusqu'à
ce qu'ils soit cuits mais toujours croquants.
2. Plongez les légumes dans l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
3. Avant d'emballer sous vide, égouttez les légumes (p.ex. avec une serviette en
papier).
4. Les légumes choux (brocolis, graines germées, chou, chou-fleur, chou-frisé,
navet) libèrent les gaz naturellement lors de leur conservation. Pour cette
raison, après leur blanchiment, il est recommandé de les conserver dans un
congélateur.

3.3. Utilisation du dispositif

3.3.1. MISE EN SERVICE DE L'APPAREIL
1. Branchez le câble d'alimentation.
a) Enlevez le film en plastique du câble.
b) Mettez la fiche 3 pins dans la prise à côté de l'appareil [1].