Arbeiten Mit Dem Gerät - Royal Catering RCVG-40 Manual De Instrucciones

Gemüse sollte vor der Vakuumverpackung blanchiert werden. Dieser Prozess stoppt
die Wirkung von Enzymen, die den Verlust von Geschmack, Farbe und Textur
verursachen.
Blanchieren:
1. Das Gemüse in kochendes Wasser geben oder in der Mikrowelle kochen, bis es
gar, aber noch knackig ist.
2. Das Gemüse in kaltes Wasser eintauchen, um den Kochvorgang zu stoppen.
3. Das Gemüse (z. B. mit einem Papiertuch) trocknen, bevor Sie es
vakuumverpacken.
4. Kohlgewächse (Brokkoli, Sprossen, Kohl, Blumenkohl, Grünkohl, Rüben)
erzeugen während der Lagerung natürlich Gase. Daher sollten sie nach dem
Blanchieren nur im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
3.3. Arbeiten mit dem Gerät
3.3.1. INBETRIEBSETZUNG DES GERÄTS
1. Das Netzkabel anschließen.
a) Entfernen Sie die Folie vom Kabel.
b) Stecken Sie den 3-poligen Stecker in die Buchse an der Seite des Geräts [1] ein.