Royal Catering RCVG-40 Manual De Instrucciones página 146

b) Az élelmiszert hűtse le, mielőtt a tartályba helyezi!
c) Tilos a tartályt a tartalmával együtt lefagyasztani! Vákuumtartályban történő
élelmiszer tárolás legalacsonyabb ajánlott hőmérséklete -18
d) A levegő tartályból történő elszívásának a megkezdése előtt néhány
másodperccel jobb hatás elérése érdekében óvatosan nyomja meg a tartály
fedelét!
e) A tartály fedelét tilos mikrohullámú sütőbe, illetve fagyasztóba tenni! Kézzel kell
elmosni. A tartály mosható mosogatógépben, és betehető mikrohullámú sütőbe,
amennyiben a beállított hőmérséklet nem haladja meg a 100
f) Ha a vákuumcsomagoló csatlakozócsövébe folyadék vagy termékmorzsa kerül,
öblítse ki meleg vízzel! Ellenőrizze, hogy a cső ilyenkor nincs se a készülékhez, se
tartályhoz csatlakoztatva!
g) Por vagy granulátum formátumú élelmiszert a szívás megkezdése előtt be kell
takarni papírtörlővel, hogy a rendszerbe ne juthassanak be élelmiszerrészecskék!
h) Vákuumtartály nem használható élelmiszer konzerválására.
3.3.3.2.
a) Vákuumtasakokba történő csomagolás esetén a lehető legfrissebb
élelmiszereket használja!
b) Törékeny és nedves élelmiszereket vákuumcsomagolás előtt le kell fagyasztani.
Olyan termékeket, mint például hús, áfonya vagy kenyér, 24 órával a csomagolás
előtt le kell fagyasztani. Kemény terméket ajánlott vákuumcsomagolni.
c) Nem fagyasztott húst csomagolás előtt papírtörlőbe kell tenni. Ez megelőzi az
élelmiszer kiszáradását.
d) Folyékony termékeket, pl. leveseket, pörköltet vagy párolt ételeket le kell hűteni,
és csomagolás előtt kicsit fagyasztani kell jeges tálban vagy tálcán.
e) Éles szegélyű élelmiszereket, mint például csontot, rizst vagy tésztát papírtörlőbe
kell tekerni csomagolás előtt, hogy ne lyukadjon ki a tasak.
f) A vákuumtasakok többször használatosak. Forró vízbe vagy mikrohullámú sütőbe
szabad őket tenni, azonban hal, csúszós vagy zsíros élelmiszerek tárolására használt
tasakokat nem szabad újra vákuumcsomagolásra felhasználni.
g) Ne feledjük, hogy zöldséget vákuumcsomagolás előtt blansírozni kell!
3.3.4. ÉLELMISZER TÁROLÁS
Termék
Marha és borjú
Darálthús
Sertés
Vákuumtasakok:
Vákuumcsomagolt
élelmiszer
tárolása
fagyasztóban
1-3 év
1 év
2-3 év
Vákuumcsomagolt
élelmiszer
tárolása hűtőben
1 hónap
2-4 hét
C.
o
o C értéket.
Normál tárolás
1-2 hét
1 hét