Royal Catering RCVG-40 Manual De Instrucciones página 87

f) Appuyez sur le bouton « Start ». L'appareil commence le cycle d'emballage sous
vide. L'afficheur compte les étapes de 9 à 0 où 0 signifie la fin du processus.
g) Une fois le processus terminé, l'appareil passe au cycle de soudage.
h) Après avoir terminé le processus, le couvercle s'ouvre automatiquement. Faites
sortir le sac en plastique et vérifiez la qualité de soudage. Répétez le cycle de
soudage (en appuyant sur le bouton « Seal ») si nécessaire.
3.3.2.3.
L'emballage sous vide et une pression élevée peuvent endommager les produits
fragiles. Pour ce type de produits, il est recommandé d'utiliser la fonction
d'emballage sous vide par impulsion qui permet de contrôler la durée et la valeur
de dépression pour éviter l'écrasement du produit. Cette fonction permet
d'emballer les produits juteux et empêche la fuite des liquides et le dessèchement
de produit.
a) Sélectionnez un sac sous vide convenable.
b) Mettez le produit dans le sac.
c) Laissez une marge de 4,5 cm dans le sac.
d) Mettez l'un des embouts du sac le long de la jointe de la chambre sous vide.
e) Fermez le couvercle.
f) Appuyez sur le bouton « Pulse ». L'appareil commence le cycle d'emballage sous
vide.
g) Appuyez de nouveau sur le bouton « Pulse » pour arrêter le cycle ce qui permet
de réduire la dépression et ralentir le processus. Appuyez de nouveau sur le bouton
« Pulse » pour relancer l'appareil. Répétez jusqu'à obtenir l'effet souhaité. Plus le
produit est fragile, plus souvent le processus doit être arrêté et relancé.
h) Une fois l'effet souhaité obtenu, appuyez sur le bouton « Seal »pour souder le
sac.
I) Après avoir terminé le processus, le couvercle s'ouvre automatiquement. Faites
sortir le sac en plastique et vérifiez la qualité de scellage. Répétez le cycle de
soudage si nécessaire.
3.3.2.4.
a) Mettez le produit dans une boîte sous vide.
b) Assurez-vous si le couvercle de la boîte est sèche et il n'y a pas de miettes ou de
restes de produits dans les fentes de le couvercle. Fermez la boîte.
c) Le couvercle de la boîte est dotée d'un bouton rotatif. Tournez vers la position
d'aspiration de l'air (selon le type de la boîte).
Fonction d'emballage sous vide par impulsion
Emballage sous vide dans les boîtes