Royal Catering RCVG-40 Manual De Instrucciones página 18

d) Einige Sekunden, bevor Sie mit dem Ansaugen der Luft aus dem Behälter
beginnen, drücken Sie den Behälterdeckel vorsichtig nach unten, um ein besseres
Ergebnis zu erzielen.
e) Der Deckel des Behälters darf weder in der Mikrowelle verwendet noch in der
Spülmaschine gereinigt werden. Er sollte mit der Hand gewaschen werden. Der
Behälter selbst ist spülmaschinenfest und kann in die Mikrowelle gestellt werden,
wenn die Temperatur keine 100°C überschreitet.
f) Wenn Flüssigkeit oder Produktkrümel in den Anschlussschlauch der
Vakuumverpackungsmaschine gelangen, sollte dieser mit warmem Wasser gespült
werden. Vergewissern Sie sich, dass der Schlauch dann nicht mit dem Gerät oder
dem Behälter verbunden ist.
g) Pulverförmige oder granulierte Produkte sollten vor dem Absaugen mit einem
Papiertuch abgedeckt werden, um zu verhindern, dass Produktpartikel in das
System gelangen.
h) Ein Vakuumbehälter darf nicht zum Eindosen von Erzeugnissen verwendet
werden.
3.3.3.2.
a) Für die Vakuumverpackung sind möglichst frische Produkte zu verwenden.
b) Zerbrechliche und feuchte Produkte sollten vor der Vakuumverpackung
eingefroren werden. Produkte wie Fleisch, Beeren oder Brot können 24 Stunden
vor dem Verpacken eingefroren werden. Es wird empfohlen, dass das Produkt fest
eingefroren ist, bevor es vakuumverpackt wird.
c) Nicht gefrorenes Fleisch muss vor dem Verpacken in ein Papiertuch eingewickelt
werden. Dadurch wird ein Austrocknen des Produkts verhindert.
d) Flüssige Produkte wie Suppen, Eintöpfe oder Schmorgerichte sollten vor dem
Verpacken in einer Schale oder Eisschale gekühlt und leicht gefroren werden.
e) Erzeugnisse mit scharfen Kanten, wie Knochen, Reis oder Nudeln, sollten vor
dem Verpacken in ein Papiertuch eingewickelt werden, um ein Durchstechen des
Beutels zu verhindern.
f) Vakuumbeutel sind wiederverwendbar. Sie können in kochendes Wasser oder in
die Mikrowelle gelegt werden, aber solche Beutel sollten nicht wieder zum
Vakuumieren verwendet werden, wie z. B. Beutel, die zur Aufbewahrung von Fisch
oder glitschigen und öligen Produkten verwendet wurden.
g) Denken Sie daran, das Gemüse vor dem Vakuumieren zu blanchieren.
3.3.4. LEBENSMITTELAUFBEWAHRUNG
Produkt
Vakuumbeutel:
Lagerung
vakuumverpackter
Produkte im
Gefrierschrank
Lagerung
vakuumverpackter
Produkte im
Kühlschrank
Normale
Lagerung