Kenwood KAX92.AOME Manual De Instrucciones página 152

Για να φτιάξετε
ζυμαρικά με
διάφορες γεύσεις
ζυμαρικά με μυρωδικά
Χρησιμοποιήστε την παραπάνω
συνταγή αλλά προσθέστε
στο χτυπημένο αυγό 20 ml
μυρωδικά τα οποία έχετε
πλύνει και ψιλοκόψει, όπως
μαϊντανο.
ολικής αλέσεως –
αντικαταστήστε το αλεύρι με
απλό αλεύρι ολικής αλέσεως.
Πράσινα – αντικαταστήστε τα
30 ml χτυπημένο αυγό με 30 ml
πουρέ σπανάκι.
ζυμαρικά χωρίς
αβγά
200 γρ. μαλακό αλεύρι
μία πρέζα αλάτι
25 ml παρθένο ελαιόλαδο
περίπου 100 ml νερό
Ακολουθήστε τη μέθοδο
παρασκευής για το μείγμα για
απλά ζυμαρικά προσθέτοντας
το αλάτι στο αλεύρι και
αντικαθιστώντας το αβγό με το
λάδι και το νερό.
Γιαπωνέζικα
ακαρονάκια
(Νουντλς) Σικάλεως
Σόμπα
– Ιδανικά για αυτούς που η
διατροφή τους δεν πρέπει να
περιέχει γλουτέγη.
300 γρ. αλεύρι σικάλεως
150 γρ. χτυπημένο αβγό
Ακολουθήστε τη μέθοδο
παρασκευής για το μίγμα για
απλά ζυμαρικά.
Περάστε το μείγμα μέσα από
τον παρασκευαστή ζυμαρικών,
στον οποίο θα έχετε εφαρμόσει
το πλέγμα τεμαχισμού Bigoli,
και κόψτε στο κατάλληλο
μήκος.
νερό.
5720001833 Iss 2 KAX92.A0ME multi.indd 152 5720001833 Iss 2 KAX92.A0ME multi.indd 152
αγειρέψτε σε βραστό
ακαρονάκια
(νουντλς) Udon
350 γρ. Απλό αλεύρι για Όλες
τις Χρήσεις
140 ml κρύο νερό
20 γρ. αλάτι
Ανακατέψτε το αλάτι μέσα στο
νερό μέχρι να διαλυθεί.
Ακολουθήστε τη μέθοδο
παρασκευής για το
μείγμα για απλά ζυμαρικά
αντικαθιστώντας το χτυπημένο
αβγό με το αλατισμένο νερό.
Περάστε το μείγμα μέσα από
τον παρασκευαστή ζυμαρικών,
στον οποίο θα έχετε εφαρμόσει
το πλέγμα τεμαχισμού Bigoli,
και κόψτε στο κατάλληλο
μήκος. αγειρέψτε σε ανάλατο
βραστό νερό για περίπου 5
λεπτά, τα νουντλς θα πρέπει
να είναι σφιχτά αλλά μαλακά.
Σουρώστε αμέσως και ξεπλύντε
με κρύο νερό. Σερβίρετε
αμέσως με τη σάλτσα της
επιλογής σας.
Ζυμαρικά από
φακές
250 γρ. αλεύρι από φακές
100 γρ. αβγό χτυπημένο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας νερό
Ακολουθήστε την ίδια
μέθοδο με τα απλά ζυμαρικά,
προσθέτοντας το ελαιόλαδο και
το νερό μαζί με το χτυπημένο
αβγό.
Περάστε το μείγμα μέσα από
τον παρασκευαστή ζυμαρικών,
στον οποίο θα έχετε εφαρμόσει
το πλέγμα τεμαχισμού
Maccheroni Rigati ή Maccheroni
Lisci, και κόψτε στο κατάλληλο
μήκος. αγειρέψτε σε βραστό
νερό.
152
21/04/2022 10:58 21/04/2022 10:58