Biscoitos Simples - Kenwood KAX92.AOME Manual De Instrucciones

1 Ponha uma panela com três
quartos de água a ferver.
Adicione sal a gosto.
2 Adicione a massa e deixe
cozer mexendo de vez em
quando. Cozinhe até que
a massa esteja "al dente".
Esta deve ficar tenra mas no
entanto permanecer firme
à dentada. Como indicação,
isto pode demorar 1-10
minutos mas pode variar
dependendo do tipo de
massa e da textura desejada.
Verifique sempre a textura
regularmente pois a massa
continua a cozer mais
um pouco após ter sido
removida do calor.
Nunca adicione gordura à
l
água pois torna a massa
escorregadia, evitando
que o molho se agarre
adequadamente.
Escolher um molho
para a massa
A escolha do molho para a
massa pode fazer a diferença. As
formas tubulares são indicadas
para os molhos grossos,
enquanto que as fitas compridas
são boas para absorverem
molhos de tomate e molhos
de marisco sem perderem
consistência, por outro lado
a massa grossa fica bem com
molhos muito condimentados.
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Biscoitos simples

150 g manteiga amolecida
150 g açúcar de mesa
2 ovos pequenos, batidos
300 g farinha comum, peneirada
Bata a manteiga com o açúcar
na tigela utilizando a vareta para
massa até que a mistura fique
leve e macia. Adicione os ovos,
de seguida adicione a farinha
peneirada. Passe a massa pelo
acessório, tendo seleccionado
a forma desejada e corte ao
comprimento indicado. Coloque
sobre papel vegetal untado e
cozinhe no centro do forno a
uma temperatura de 190°C, em
forno a gás no nível 5, durante
aproximadamente 10 minutos
ou até que esteja cozida. Deixe
arrefecer sobre uma grelha.
Biscoitos de
chocolate
125 g manteiga amolecida
200 g açúcar de mesa
2 ovos pequenos, batidos
250 g farinha comum
25 g cacau em pó
Siga o método para biscoitos
simples.
Após os biscoitos terem
arrefecido, podem ser decorados
mergulhando-os em chocolate
derretido ou polvilhados com
açúcar em pó.
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}
peneirados
em
conjunto
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