Kenwood KAX92.AOME Manual De Instrucciones página 74

godkänt KENWOOD-servicecenter. För aktuell information
om närmaste godkända KENWOOD-servicecenter besök
www.kenwoodworld.com eller Kenwoods webbplats för ditt land.
Tillverkad i Kina.
l
Grundrecept för till
pastadeg
(Använd K-spaden för att mixa.
Gäller alla recept)
Vi rekommenderar durummjöl
men om du inte kan få tag
på det kan du använda
vanligt vetemjöl. Mät upp
ingredienserna noggrant. Om
degen är för hård kan tillbehöret
och/eller köksmaskinen gå
sönder. Å andra sidan, om degen
blir till en enda klump innehåller
den för mycket vätska.
200g durummjöl
100 g uppvispat ägg (ca 2
medelstora)
Så här gör du:
Häll mjölet i skålen. Tillsätt
gradvis de vispade äggen på
lägsta hastighet och öka till
1. Mixa i 30–45 sekunder och
skrapa sedan ner från kanterna.
Slå på och fortsätt mixa i
ytterligare cirka 30 sekunder.
Blandningens konsistens ska
vara som grova brödsmulor eller
som smulpajsdeg. Det ska vara
separata bitar men om en liten
mängd pressas samman ska en
klump bildas som inte faller isär.
Göra smaksatt pasta
Örtpasta
Använd receptet ovan men
tillsätt 20 ml sköljda och
finhackade örtkryddor såsom
persilja i det uppvispade ägget.
Brun pasta – ersätt mjölet med
vanligt grahamsmjöl.
Verdi – Ersätt 3 cl av det
uppvispade ägget med 3 cl
finhackad spenat.
5720001833 Iss 2 KAX92.A0ME multi.indd 74 5720001833 Iss 2 KAX92.A0ME multi.indd 74
Pasta utan ägg
200g durummjöl
en nypa salt
2,5 cl olivolja
ca 1 dl vatten
Följ beskrivningen i
grundreceptet för pasta men
tillsätt salt till mjölet och ersätt
ägget med olivolja och vatten.
Japanska
bovetenudlar
– Idealisk för den som äter
glutenfri kost.
300 g bovete
150 g uppvispat ägg
Följ beskrivningen i
grundreceptet för pasta.
Kör degen genom
pastamaskinen med munstycket
för bigoli och skär i lämpliga
längder. Tillaga i kokande vatten.
Udonnudlar
350 g vetemjöl
1,4 dl kallt vatten
20 g salt
Rör i saltet i vattnet tills det är
upplöst.
Följ beskrivningen i
grundreceptet för pasta men
ersätt det uppvispade ägget
med saltvattnet.
Kör degen genom
pastamaskinen med munstycket
för bigoli och skär i lämpliga
längder. Tillaga i osaltat, kokande
vatten i cirka 5 minuter. Nudlar
ska vara mjuka utanpå och ha
ett lätt motstånd i mitten. Häll
av vattnet omedelbart och spola
med kallt vatten. Serveras direkt
med en sås alltefter smak.
74
21/04/2022 10:58 21/04/2022 10:58