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silicone, vidro, plástico ou cerâmica.
Como estabelecer o modo de cozer um
pão-de-ló.
O bolo tomba.
O bolo subiu até ao meio, mas continua
baixo.
O bolo ficou muito escuro.
O bolo ficou muito seco.
O pão ou bolo (ex.: cheesecake) parece
bom, mas está ensopado no interior
(colante, listrado com água).
O bolo não pode ser virado, quando
estiver virado para baixo.
Mediu a temperatura do forno usando o
seu próprio termómetro para a carne e
descobriu que existe uma discrepância.
São geradas faí scas entre a forma e a
grelha.
250 °C. Os bolos nestas formas ficam menos tostados.
Quando usar o microondas, o tempo de confeção será
inferior ao tempo apresentado na tabela.
Cerca de 10 minutos antes do final do tempo de confeção
especificado na receita, fure o bolo com um palito no
ponto mais elevado. Se o palito sair limpo, o bolo está
pronto.
Da próxima vez, use menos lí quido ou defina a
temperatura do forno 10 graus a menos, e prolongue o
tempo de confeção. Tenha em conta os tempos de
mistura especificados na receita.
Passe manteiga (ou outro tipo de gordura) na base da
forma para bolos em forma de mola. Após cozer, liberte
cuidadosamente o bolo nas extremidades com uma faca.
Selecione uma temperatura mais baixa e cozinhe o bolo
durante um pouco mais de tempo.
Quando estiver pronto, faça pequenos buracos no bolo
com um palito. De seguida, borrife sumo de frutas ou
uma bebida alcoólica sobre ele. Da próxima vez, selecione
uma temperatura 10 graus mais elevada e reduza o
tempo de confeção.
Da próxima vez, use menos lí quidos e coza durante um
pouco mais de tempo com uma temperatura mais baixa.
Quando cozer bolos com uma cobertura húmida, coza
primeiro a base, cubra com amêndoas ou pão esfarelado
e depois adicione a cobertura. Siga a receita e siga os
tempos de confeção.
Após cozer, deixe o bolo arrefecer durante mais 5 a 10
minutos, depois será mais fácil retirá-lo da forma. Se
continuar a colar, liberte o bolo cuidadosamente pelas
extremidades, usando uma faca. Vire de novo a forma do
bolo e cubra-o várias vezes com um pano frio e húmido.
Da próxima vez, passe manteiga pela forma e polvilhe
algum pão esfarelado.
A temperatura do forno é medida pelo fabricante após
um certo perí odo de tempo, usando uma grelha de teste
no centro do compartimento de confeção. Os acessórios
para o forno afetam a medição da temperatura, por isso,
haverá sempre alguma discrepância quando medir a
temperatura.
Certifique-se de que a forma está limpa no lado exterior.
Altere a posição da forma no compartimento de
confeção. Se isto não ajudar, continue a cozinhar, mas
sem o microondas. O tempo de confeção será então mais
comprido.
PT-38
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