Brouwland NATURSAFT Instrucciones De Uso página 41

Recetas para zumos
Compota de groselha
Coloque a ferver um litro de sumo de groselha, retire do calor e misture um quilograma de açúcar. Continua
a mexer durante um quarto de hora e verta a compota para frascos.
Morangos
A melhor forma de extrair sumo dos morangos é através da colocação de um pano de musselina na taça
da fruta do liquidificador para reter os pelos e as sementes. Lave cuidadosamente os morangos; não é
necessário remover os talos. Os morangos libertam o sumo rapidamente. No entanto, a polpa pode ficar
glutinosa, pelo que deve mexer ocasionalmente. Deixe-os estar ao vapor durante cerca de quarenta e cinco
minutos. O sumo limpo tem uma bonita cor vermelha e é adequado para utilização em cocktails. O sumo de
morango combina bem com outros sumos.
Bebida de iogurte de morango
Misture três colheres de sopa de sumo de morango num quarto de litro de iogurte e adicione um pouco de
mel ou de açúcar para dar sabor. Sirva num copo apelativo e decore com um morango fresco. Coloque uma
folha de limão pequena a flutuar na sua bebida, o que lhe confere um aroma subtil.
Xarope de morango
Misture meio litro de vinho branco maduro com meio litro de sumo de morango e adicione um quilograma de
açúcar. Aqueça a mistura até o açúcar se dissolver sem estar a ferver e, em seguida, engarrafe o xarope de
imediato. O xarope de fruta pode ser usado com uma variedade de sobremesas e bebidas.
Peras
Use peras sumarentas e maduras. Lave as peras e corte-as em pedaços grandes e encha o coador da fruta
até cima. Se for usar a polpa mais tarde para fazer pasta de fruta, remova os caroços e os talos. Extraia o
sumo a altas temperaturas durante uma hora a uma hora e meia. Também pode adicionar alguns citrinos ao
liquidificador a vapor, sem a casca se não forem limões orgânicos.
Xarope de pêra
Se deixar o sumo de pêra cozinhar e engrossar enquanto mexe, irá obter um excelente xarope que não
requer qualquer açúcar adicional. No entanto, este processo exige alguma paciência. Se adicionar sumo de
maçã ao sumo de pêra, o resultado será um xarope com um aroma mais fresco.
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