Rational iCombi Pro 20-1/1 Manual De Instrucciones Original página 28

5 | Cocción inteligente – iCookingSuite
5 Cocción inteligente – iCookingSuite
iCookingSuite es la inteligencia de cocción en el iCombi Pro. Usted selecciona tanto la comida que desea cocinar
como el proceso de cocción con el cual cocinarla. Teniendo en cuenta esta selección, el sistema le ofrecerá un
cierto número de secuencias de cocción con las cuales usted puede obtener resultados de cocción ideales. En caso
necesario, usted puede adaptar los resultados de cocción mediante los parámetros de cocción según lo desee y así,
por ejemplo, hacer más intenso el dorado o cambiar el grado de cocción de 'poco hecho' a 'muy hecho'. Además, en
la ayuda del equipo tiene a su disposición una amplia selección de ejemplos de aplicación internacionales. Puede
seleccionarlos directamente desde la ayuda.
En el transcurso de la ruta de cocción, se adaptan regularmente todos los parámetros de cocción importantes
como la temperatura de la cámara de cocción, el clima, la velocidad del aire y el tiempo de cocción, de modo que se
obtenga el resultado de cocción deseado. En caso necesario, durante la cocción, puede intervenir en la ruta de
cocción y modificar el resultado deseado. Para usted, esto significa el manejo más sencillo sin necesidad de control
y de vigilancia. De esta forma, usted ahorra tiempo, materia prima y energía y disfruta en todo momento de una
calidad excepcional y estandarizada en sus comidas.
Programas propios
Modos de operación
Método de cocción
Secuencias de cocción
Favoritos
Función de clasificación
5.1 Modos de operación y procesos de cocción
Los siguientes modos de operación están disponibles para usted:
Aves
n
Carne
n
Pescado
n
Productos con huevo y postres
n
Verduras y guarniciones
n
Productos de panadería
n
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Cockpit
Tiempo restante
Parámetro de
cocción
Funciones adicionales
Atrás /
Cancelación
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